專業酒評
2014
89
Wine Enthusiast
2011
89
Cellar Tracker
品牌特色
可愛又迷人的北極熊CAVA🐻❄ 聚餐送禮的最佳選擇！ 位於西班牙的 VINICOLA SARRAL 酒廠，是西班牙的著名酒廠之一，而此款是由該酒廠首次與北海道札幌円山動物園合作並聯合推出的北極熊 Cava 一直致力於北極熊保育的円山動物園，曾成功復育了北極熊雙胞胎；本款只要每售出一瓶就會捐贈 100 日圓給円山動物園，讓大家在喝酒的同時，也可以為動物保育盡一份心力！ 由北海道熱門的札幌円山動物園與 ENOTECA 合作推出，使用四種葡萄品種釀造，展現出清爽優雅而平衡的結構。以円山動物園最受歡迎的北極熊為瓶身設計，円山動物園致力於北極熊保育，並成功復育了北極熊雙胞胎。每瓶販售出去的北極熊氣泡酒也會將部分捐贈給札幌円山動物園。 卡凡產區 (Cava) 的 DO 認證制度是在 1970 年推出，因卡凡酒 (Cava) 的汽泡比一般汽泡酒細致，而綿密的成度可比美法國香檳，因此西班牙卡凡酒長久以來都活在法國香檳的陰影之下。而產區認證制度則將西班牙的卡凡酒和法國香檳區分，擺脫了香檳的陰影。 Cava這字的字源來自拉丁文“Cavea”，意思是“酒窖”或“洞穴”也是卡凡酒 被製造的地方。傳統的 Cava 葡萄品種為Macabeo，Parellada，Xarel.lo 但現今也加入了國際葡萄品種如 Chardonnay 。 卡凡酒的釀造方式和香檳一樣都是採用瓶中二次發酵並以純手工轉瓶釀造。卡凡產區嚴格規定至少窖藏 9 個月以上才能上市。所有的卡凡酒要達到最終的酒精含量不低於10％，不超過13％的標準。 VINICOLA SARRAL 酒廠，是最具歷史指標的Cava酒廠，創立於20世紀初，由葡萄農共同組成的團隊，致力在種植最高品質用來釀造Cava的葡萄
品酒筆記
採用 Macabeu、Xarel-lo、Parellada、Chardonnay 四種葡萄釀製而成，蘋果,草本和蜂蜜的清新甜香,柑橘,葡萄柚氣息,使用傳統香檳法釀造,清爽優雅而平衡的結構,細密精緻的氣泡,帶有烤吐司的層次尾韻綿長。 搭配建議： 起司火腿盤、生魚片或台式鹽酥雞
小編真心話
不只可愛還超級好喝！夏天必備～
口感
- 花香 - 白色花香
- 熱帶水果 - 成熟蘋果、桃子
- 草本 - 異國茴香