酒款介紹
- 產地 法國 香檳
- 酒莊 Champagne Duval Leroy
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
NV
94
Robert Parker
NV
95
Falstaff Magazin
品牌特色
【1859 杜瓦樂華香檳 – 用心釀造，只為精湛技藝】 全球十大香檳品牌的杜瓦樂華，1859 年由兩大家族杜瓦(DUVAL)和樂華(LEROY)於香檳區 的精華地帶，Côte des Blancs 白丘內的名村 Vertus 維特司村成立。歷經 160 年以上的傳統淬鍊，致 力於釀造出優雅、細緻、高品質的卓越香檳。 兩百公頃的葡萄園，全數由一級園和特級園所組 成，主力為精彩優異的白丘 Côte des Blancs 夏多內香檳系列，以及 Montagne de Reims 蘭斯山間星 盤密布的典雅黑皮諾，共同架構曼妙的粉紅香檳，輕快而優美，評價熠爍，成就斐然，儼然係俯 瞰 Côte des Blancs 香檳區典雅內斂的一座燈塔。 【« Femme de champagne » - 才女頂級香檳】 由酒莊精神人物 - 卡蘿 ̇杜瓦樂華 Carol Duval Leroy 及首席女性釀酒師 Sandrine 共同打造的指標 性頂級酒款，表揚擁有豐沛熱情、才華洋溢且精進不懈的才女精神。卡蘿在 1991 年丈夫 Jean Charles 驟逝後，獨自撐起 Duval-Leroy House，在堅守傳統之餘，持續引領香檳的改革風潮，包含 第一批製作的有機認證香檳，第一個專聘葡萄酒風土氣候學者，研究各地塊產區微型氣候、地質 學與釀酒工藝，更是香檳史上第一且唯一擔任 Association Viticole Champenoise(AVC)香檳地區釀 酒師協會的女性主席。不僅是一位成功的母親、法國香檳價值的守衛者、打造創新商業模式的酒 莊主、更是一名高瞻遠矚的展望家。
品酒筆記
【白丘之白，六大特級園交織的夏多內之寵】 細心呵護的尊寵白中白，擁有至少十二年起跳的酵母浸泡時間，其中 4%夏多內先於橡木桶中發酵，再加入瓶中二次發酵。特意精選深色酒瓶裝載，避 任何一絲紫外線汙染的風險。 來自白丘六大特級園 Le Mesnil sur, Oger, Oger Avize, CramantChouilly, Oiry，使用 100% Chardonnay Grand Cru 果實。 帶有透亮的金黃色澤。 係緻的泡沫，引出白花與柑橙的複雜香氣，味蕾的溫暖杏仁滿盈在絲柔的滑順口感中，展示出飽滿而柔軟的豐富度，平衡且品質高級。 搭餐建議：單飲或與炙燒龍蝦尾與波士頓龍蝦一同享用。