Weightstone Vineyard Estate & Winery

We by Weightstone Pet-Nat W°2 小威石東古法氣泡酒 W°2

750ml |氣泡酒

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$ 1,500

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品牌特色

威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 孕育十年,無畏先天栽培條件艱難的台灣產區,從“土地與人”的誠實對待出發,透過平衡永續栽培方式,將台灣這塊土地的風味與溫暖,真實地傳遞給全世界。 2017 推出首發年份,兩年榮獲 25 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018 世界金融雜誌《World Finance》評選全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 外交部選購,做為總統出國訪問友邦,代表台灣的禮物。 國內米其林餐廳愛用:龍吟、天香樓、態芮、雅閣、RAW、Longtail、Robuchon、Logy 與 IMPROMPTU。知名飯店指定酒款:文華東方、亞都麗緻、西華、萬豪...等。

品酒筆記

64% 蜜紅、29%巨峰、7%黑后。 破碎果粒、完整果粒、完整果串3種處理法同時冷泡8天,野生酵母低溫發酵,古法氣泡酒製程,瓶中發酵完成無除渣。 釀製2,500瓶。 巨峰和蜜紅兩種在地鮮食葡萄的獨特芳香和多汁特性,啟發了這款Pet-Nat。在第二批號 W°2 中,我們添入了些黑后、增加清爽酸度。細緻的嘶嘶氣泡、可口西瓜色調,表現出豐富的紅蘋果、葡萄、桃子紅櫻桃和台灣青梅風味,酒體多汁而質地細緻,完全展現台灣亞熱帶品種、得天獨厚地風土滋味!

口感

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