Bortolomiol Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry 波爾托羅米歐酒莊高級半干型氣泡酒
2019 |750ml |氣泡酒
酒款介紹
- 產地 義大利 維納多
- 酒莊 Bortolomiol
- 濃度11.5°
- 品種
專業酒評
2018
93
Falstaff Magazin
品牌特色
Bortolomiol 酒莊位於陡峭的梯田上，風景優美，釀酒廠位於 Valdobbiadene 鎮。 酒莊歷史可追朔到18世紀中期，Bortolomiol 酒莊的創始人 Giuliano Bortolomiol 的釀造技術與對 Prosecco 的熱情深受到父親的影響，並於著名的 Conegliano 葡萄酒學校學習釀造與摘種技術。 然而無情的二次大戰的戰火延燒到他們的葡萄園，這荒廢的景象讓Giuliano許下一個志願要讓葡萄園回到往日的風華。他獨具慧眼看見 Prosecco 的潛力，下定決心要讓 Prosecco 在世界各地聲名遠播。基於這個原因，1946年他成為 Prosecco 葡萄酒協會-Confraternità del Prosecco 的創始會員，致力於提升Prosecco的釀造技術與推廣。 於1962年，Bortolomiol 酒莊第一支干型(Brut)的 Prosecco 問世，而聲名大噪。 隨著 Giuliano 的逝世，他的妻子 Ottavia 與四個女兒 Maria Elena, Elvira, Luisa 與 Giuliana，加上釀酒師 Gianfranco Zanon 接下這個任務，一同投入大量的精力與資源來確保酒款品質，並且維持酒款的風格與土地、歷史的緊密連結。
品酒筆記
為Bortolomiol所釀製的第一款氣泡酒，充分表現他出類拔萃的表現。瓶蓋上顯目的羅馬數字”II”代表著其位處於Bortolomiol傳統釀製四種甜度等級當中的排名。 殘糖量為15 g/L，帶有黃蘋果、梨、淡茉莉的香氣，口感帶有些許蜂蜜、果醬，那香水般的氣味環抱細緻的氣泡口感與討喜的甜度，給予整體風味柔和與平衡感。