專業酒評
2008
97
The Wine Cellar Insider
2008
98
Vinous Antonio Galloni
2008
96
Robert Parker
品牌特色
17世紀末，香檳區奧特維雷修院的修士唐培里儂(Dom Pérignon)，無意中釀造出第1瓶帶有氣泡的葡萄酒，之後更以該產地命名，成為日後風行全球的香檳。唐培裡儂（Dom Perignon）。 自1797年，釀造香檳王的修道院和葡萄園就被 酩悦．軒尼詩所擁有。酩悦酒廠(Moët Chandon)目前是法國最大的香檳酒廠商，酒廠的葡萄園有1150公頃，酒廠地下酒窖的長度達到28里，香檳王是酩悦酒廠旗下的最頂級年份香檳品牌，現隸屬於全球第一大奢侈品集團LVMH。這個品牌最初由尤金·梅西耶（Eugene Mercier）注冊，後來在 1927 年給了酩悅香檳（Moët Chandon）,也就是現在 LVMH 中的“M”。1921 年份香檳作為第一個年份在 1936 年推出市場 為了紀念唐培里儂修士而命名的香檳王(Dom Pérignon)，只有在豐收佳年才釀造，其珍貴獨特在於只擷取第一輪最優質的葡萄榨汁(Cuvée)精心調配，更經歷至少7年的陳年才上市與世人相見。 【挑戰中的挑戰｜A Year, do whatever I can 】 2010年擁有字1996年以來最低的平均氣溫，上半年的氣候與之前十年有著顯著的差異。冬季寒冷、春季涼爽，夏季氣候炎熱但不酷熱，少雨而乾燥。8月中旬後氣候驟變，兩天之內降下了等同兩個月的總雨量。如此高溫及高濕度的環境，雖然促使葡萄成熟、卻在採收階段帶來了粉孢菌的攻擊。 黑皮諾受害情況嚴重，被感染的葡萄園酒莊選擇整區放棄、有如作戰般節節對抗，堅持使用健康完整園區的果實，最終是損失15%的葡萄來源。 但也拜如此極端的氣候所賜，酒莊說當年的Chardonnay是30內來表現最好的一年。
品酒筆記
和1995年一樣，2010年的葡萄品質表現均衡，滋味豐富而對比強烈。｜ 帶有青芒果、哈密瓜和鳳梨等熱帶水果的甜美氣息。隨後飄出橙皮、柑橘類的溫和芳香隱約可感受到絲絲礦物香氣。經過時間的柔化後，散出牡丹、茉莉和紫丁香般清新芬芳。 酒體緊實、內斂而醇厚，可感覺到其中蘊含的廣大格局。恰如其的酸度和辛香料滋味匯聚融合，餘韻略有鹹味、礦物味。
口感
- 熱帶水果 - 蜜餞、杏仁糖
- 橡木桶 - 甜香料
- 礦物 - 食鹽水氣息