Dom Perignon

Vintage Champagne 香檳王年份香檳 2010 【禮盒包裝】

2010 |750ml |氣泡酒

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專業酒評

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品牌特色

17世紀末,香檳區奧特維雷修院的修士唐培里儂(Dom Pérignon),無意中釀造出第1瓶帶有氣泡的葡萄酒,之後更以該產地命名,成為日後風行全球的香檳。唐培裡儂(Dom Perignon)。 自1797年,釀造香檳王的修道院和葡萄園就被 酩悦.軒尼詩所擁有。酩悦酒廠(Moët Chandon)目前是法國最大的香檳酒廠商,酒廠的葡萄園有1150公頃,酒廠地下酒窖的長度達到28里,香檳王是酩悦酒廠旗下的最頂級年份香檳品牌,現隸屬於全球第一大奢侈品集團LVMH。這個品牌最初由尤金·梅西耶(Eugene Mercier)注冊,後來在 1927 年給了酩悅香檳(Moët Chandon),也就是現在 LVMH 中的“M”。1921 年份香檳作為第一個年份在 1936 年推出市場 為了紀念唐培里儂修士而命名的香檳王(Dom Pérignon),只有在豐收佳年才釀造,其珍貴獨特在於只擷取第一輪最優質的葡萄榨汁(Cuvée)精心調配,更經歷至少7年的陳年才上市與世人相見。 【挑戰中的挑戰|A Year, do whatever I can 】 2010年擁有字1996年以來最低的平均氣溫,上半年的氣候與之前十年有著顯著的差異。冬季寒冷、春季涼爽,夏季氣候炎熱但不酷熱,少雨而乾燥。8月中旬後氣候驟變,兩天之內降下了等同兩個月的總雨量。如此高溫及高濕度的環境,雖然促使葡萄成熟、卻在採收階段帶來了粉孢菌的攻擊。 黑皮諾受害情況嚴重,被感染的葡萄園酒莊選擇整區放棄、有如作戰般節節對抗,堅持使用健康完整園區的果實,最終是損失15%的葡萄來源。 但也拜如此極端的氣候所賜,酒莊說當年的Chardonnay是30內來表現最好的一年。

品酒筆記

和1995年一樣,2010年的葡萄品質表現均衡,滋味豐富而對比強烈。| 帶有青芒果、哈密瓜和鳳梨等熱帶水果的甜美氣息。隨後飄出橙皮、柑橘類的溫和芳香隱約可感受到絲絲礦物香氣。經過時間的柔化後,散出牡丹、茉莉和紫丁香般清新芬芳。 酒體緊實、內斂而醇厚,可感覺到其中蘊含的廣大格局。恰如其的酸度和辛香料滋味匯聚融合,餘韻略有鹹味、礦物味。

口感

  • 熱帶水果 - 蜜餞、杏仁糖
  • 橡木桶 - 甜香料
  • 礦物 - 食鹽水氣息
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