酒款介紹
- 產地 紐西蘭 中奧塔哥
- 酒莊 Blank Canvas
- 濃度13.5°
- 品種
品牌特色
留白書布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師 Matt Thomson 和他的妻子 Sophie Parker-Thomson 於 2013 年共同創立。Sophie 在 2021 年 2 月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine, MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕的 MW。 留白書布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。 酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白書布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
品酒筆記
紐西蘭南島的 Central Otago 曾被譽為全世界最適合 Pinot Noir 生長的產區，地處南緯 45 度，是全球最南的葡萄酒鄉。 2021 年份溫暖乾燥，讓其以輕盈高酸為名的黑皮諾展開溫潤柔美的一面。本款來自該產區最古老的葡萄園之一 Anthem。 擁有櫻桃與梅李的集中完熟香氣，丁香與烘烤堅果的氣息也增添了風味的輪廓和深度，口感柔軟多汁，單寧如拋光般滑順，酸度與酒體有了完美的平衡，醒酒後的烏梅香氣十分迷人，佐以輕彈靈動的花香收尾，優雅帶現代感，變化表現充滿故事感，令人驚豔。