專業酒評
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James Suckling
品牌特色
🧔羅伯蒙岱維(Robert Mondavi)家族第四代 ✨只求好，不求多的釀酒哲學 👉加州僅有5間的獨特釀法 加州葡萄酒之父 – 羅伯蒙岱維(Robert Mondavi)家族第四代的Carlo與Dante於2013年在加州索諾瑪海岸(Sonoma Coast)，找到了屬於自己的釀酒天堂並建立了雷恩酒廠(RAEN)。RAEN的原意為Research Agriculture Enology Naturally，用最自然，極少人工干預，並回溯至幾百年前布根地僧侶釀酒的方式，才能呈現最完美的風土寫照。 酒廠主要釀造黑皮諾，及少量的夏多內，採用整串葡萄不去梗發酵，過程繁瑣不易，還要有酸鹼值合適的土壤，才能呈現出充滿迷人的玫瑰花瓣及茶香味。目前全加州使用不去梗發酵法的酒廠不到五間，也讓雷恩酒廠的葡萄酒顯得特別珍貴。 使用來自法國布根地的橡木桶，歷經比一般橡木桶要長的四年熟成時間，只在夜晚低溫採收葡萄以保持果實的新鮮度，每瓶酒的軟木塞上，直接記錄採收的時間，以及當時的月相，如上弦月、滿月等。Mondavi家族所堅持的只求好，不求多的釀酒哲學，讓他們在葡萄酒界中百戰百勝， 每一次的成功，代表的便是一個新的葡萄酒界巔峰。
品酒筆記
2023 年份以迷人的野莓、黑樱桃、玫瑰花瓣和海岸苔蘚香氣為引，随後綻放更多花香、紅茶與佛手柑氣息，並交織著海岸蕨類與森林地表的清新氣息。 強勁的紅黑果實核心與花香與茶香細膩融合，再佐以異國香料盒的風味，層層交織，綿延不絕，帶來悠長且近乎無盡的餘韻。 推薦搭配烤鴨、爐烤羊排、燉牛肉與五香油牛腱或是日式燒鳥。