酒款介紹
- 產地 紐西蘭 中奧塔哥
- 酒莊 Blank Canvas
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
留白書布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師 Matt Thomson 和他的妻子 Sophie Parker-Thomson 於 2013 年共同創立。Sophie 在 2021 年 2 月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine, MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕的 MW。 留白書布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。 酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白書布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
品酒筆記
入口即展現出豐腴且絲滑的質感，深邃的櫻桃與熟李子風味在舌尖綻放，交織著辛香料與淡雅堅果氣息，為酒體增添層次感。風格上偏向鹹香（savoury）調性，不流於一般果香型黑皮諾的甜膩，更貼近法國勃根地（Côte de Nuits）風格，卻又多了一分溫潤甜美的個性。細膩的橡木調性融入酒中，隱約浮現烤麵包與乾櫻桃的韻味，使整體風味更為深邃而優雅。酸度活躍平衡，單寧緊實卻不失順滑，結構出色，尾韻悠長且乾爽。