酒款介紹
- 產地 澳洲 麥克拉倫谷
- 酒莊 Mollydooker Winery
- 濃度16°
- 品種
專業酒評
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93
Wine Spectator
品牌特色
茉莉杜克酒莊被 Wine Spectator 列名為「世上最有價值的 20 個酒莊」，Mollydooker 是澳洲土語「左撇子」的意思。這是因為莊主夫婦Sparky Marquis與Sarah Marquis兩人剛好都是左撇子，他們共結連理也是因為葡萄酒。 光說兩人釀酒功力超群你可能不信，且看多個國際酒評給他們的掌聲，兩夫妻不僅協助許多澳洲酒莊拿下酒評高分，他們也因協助澳洲名莊 Henry’s Drive 和 Parson’s Flat 釀酒，拿下「年度最佳釀酒師」頭銜，2002 年釀造出的 Shirvington Shiraz 拿下 Wine Advocate (WA) 給予 99 分評價，他們在 2001 年創立的 Marquis Philip 酒莊更是一炮而紅，頂級酒款 Integrity 照樣獲得 WA 給予 2 次 99 分。 來自南澳 McLaren Vale 地區，莊主 Sparky 認為紅葡萄酒的水果風味，從輕盈到厚重可分為 10 種，從櫻桃、草莓、李子等一路到果醬與瀝青風味，而他創造 Mollydooker葡 萄酒的訣竅，就是 10 種風味層次在一瓶酒中全部都能發現，這也就是他的酒可以如此複雜多香的原因。他也認為 McLaren Vale 區因為較溫暖，糖分累積速度會比風味成熟來的快，所以他在葡萄園管理時，特別減低糖分累積速度，讓風味發展能夠跟上來，使風味、單寧、酒精、酸度，達到完美的均衡。 酒莊名酒 Carnival of Love「愛的嘉年華」在過去 10 年中，有 6 個年份進入美國 Wine Spectator 的 Top 100 名單，其中 2009 年獲得第 9 名，而 2014 年甚至拿下第 2 名，這款充滿 McLaren Vale 風情的佳釀，不只品質優異，酒標設計更是讓人記憶深刻，已經是全球愛酒人追逐的名酒。 酒莊酒款分成Lefty「左撇子」、Party「派對」、Love「愛情」、Velvet Glove「絲絨手套」4 個系列，全都被瘋狂喜愛著。
品酒筆記
在開始釀造葡萄酒前，在葡萄園中歷經細心照料篩選葡萄重量與品質，進而釀製出明亮及充滿活力的葡萄酒。接著將部分葡萄冷卻至 3.5c，然後從葡萄皮中萃取出顏色和風味。後續在 100% 美國橡木桶中發酵熟成。 一將鼻腔靠近，細緻的紅櫻桃、黑莓等香氣撲鼻而來，同時還帶有微妙的摩卡香氣。入喉時富有渲染力的巧克力與新鮮李子氣息佈滿喉腔，尾韻由土耳其軟糖與甘草交織增添酒體複雜度。酒體結構優雅，香氣濃郁而精緻，令人回味無窮。 適合搭配沙朗牛肉漢堡、黑胡椒牛小排等料理。