Domaine Rene Bouvier Marsannay Champ Salomon 波菲爾酒莊 「所羅門」馬莎內村莊級紅酒

酒款介紹

• 產地 法國 布根地
• 酒莊 Domaine Rene Bouvier
• 濃度13°
• 品種
  黑皮諾

品牌特色

1910 年 Henri Bouvier 創建了 Domaine René Bouvier 波菲爾酒莊。自 1992 年以來一直由 Bernard Bouvier 管理，並擴大了酒莊規模。 葡萄園分布在 6 個村莊，分別位於 Cote de Nuits、Gevrey-Chambertin、Fixin 和 Marsannay，其中 Gevrey-Chambertin 既有一級園也有特級園，共有 30 公頃的葡萄藤，全部位於勃艮地夜丘。 葡萄園內主要種植著 Pinot Noir、Chardonnay和 Aligote 等葡萄品種，生產 26 種不同的葡萄酒，從大區到最著名的特級園：Charmes-Chambertin 和 Echezeaux。 每串葡萄堅持手工採摘，紅葡萄酒為葡萄去梗後發酵 20 天，為了保持最原始風味，在發酵過程中部使用任何酵母，最後放入法國橡木桶中熟成 16-18 個月；白葡萄則整串至於氣動機進行壓榨，後進行酒精發酵及乳酸發酵，最後置入橡木桶熟成 16 個月。風味的複雜性來自釀酒師的工藝所呈現出活潑、充滿風格的葡萄酒！

品酒筆記

擁有 50 年樹齡的葡萄藤，土壤由海百合石灰岩 (Entroques limestone) 和牡蠣泥灰岩 (Ostrea Acuminata marls) 組成，兩者皆主要為古代海洋生物的遺骸沈積，前者為酒體帶來力量，後者則為這一小塊地的葡萄帶來水平面向的複雜度。 酒體飽滿、活潑，單寧強勁、芳香鮮明，帶有紅色水果和香草的氣息，以及些許黑糖的風味，夾雜著清新的礦石餘韻，悠揚持久。 這片風土具有極大的陳年潛力，經過時間的沉澱，會產生更入口即化的口感。若 5 年內飲用，建議提前開瓶或醒酒。

口感