酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Lou Dumont
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
新世代布根地酒商 Lou Dumont 由日本人仲田晃司（NAKADA Koji）於 2000 年七夕創立，承襲了布根地的傳統釀造方式，並融入了自我的創新理念，旨在領悟葡萄酒的本質與精髓。 仲田先生釀造葡萄酒的特別之處，體現了大和民族特有的精工細活與吹毛求疵的精神。他嚴格挑選具不同風土條件（terroir）的葡萄，並細心選擇橡木桶的種類及烘烤度，尋求不同產地葡萄酒的理想熟成方式。最後的過濾與裝瓶過程，完全採用手工一瓶瓶地進行，充分展現對細節的極致追求。 Lou Dumont 目前年產約 70 桶（約 20,000 瓶），相比一般酒商每年超過 200 桶以上的生產量，仲田先生刻意維持小規模，因為他堅信規模過大將無法掌握每款葡萄酒的獨特特性。他選擇將熱情投注於百分之百手工製作的堅持上，為布根地葡萄酒注入了新生命，在這個充斥著大財團酒商與量產酒的市場環境中，開創了新的篇章。 2003 年，Lou Dumont 酒莊從 Nuits-Saint-Georges 村遷至 Gevrey-Chambertin 村。此消息一經披露，仲田先生的好友、已故布根地葡萄酒之父 Henri Jayer 先生便親臨指導，分享寶貴經驗，這讓常向 Jayer 先生請教的仲田先生倍感感動。 受到 Henri Jayer 深刻影響的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造全新的標籤，將 Jayer 先生的信念與自己的理念融合，並以酒標上的「天‧地‧人」三個漢字，表達釀酒師對自然的真摯與尊敬。
品酒筆記
Lou Dumont 的薄酒萊新酒展現出典型的紅色水果風味，如覆盆子和紅櫻桃，伴隨淡雅的紫羅蘭和辛香料氣息。酒體輕盈，酸度清新，單寧柔和，果香集中。這款酒平衡細緻，適合年輕時飲用，展現出精緻且富有層次的風土表現。