專業酒評
2015
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Robert Parker
2014
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Robert Parker
2013
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Robert Parker
品牌特色
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 【世界頂尖釀酒師&酒莊老闆Jean Pascal Lacaze】 坐落於安地斯山腳下的Domus Aurea酒莊，是由家族擁有的單一園酒莊；葡萄園名為Clos Quebrada de Macúl，是Maípo Valley最優質的葡萄園之一。葡萄園自1970年代便開始種植當時智利鮮少人做的波爾多品種，包括卡本內蘇維濃、梅洛、小維多和卡本內弗朗。過去，葡萄園的葡萄全數外賣給智利的頂級酒莊；生產的葡萄價格更是市場最昂貴的。 直到1996年，由於美國投資者慧眼相中這塊優質葡萄園，說服莊主Ricardo與Isabelle Peña夫妻創立自有品牌外銷，Domus Aurea酒莊才因此成立。 Domus Aurea直譯為上帝的殿堂（House of God），反應Peña夫妻釀出精緻美酒的決心。酒莊奉行低產量與低人工干涉兩大原則，將絕大多數的心思花在葡萄園之中，認為擁有最好的葡萄，就可以釀出優質美酒。請來知名釀酒師Ignacio Recabarren，自首年份1996年推出，便以優秀的品質驚豔國際，屢屢獲得國際知名酒評家的讚譽。2003年更邀請到法國知名釀酒師Jean Pascal Lacaze與Patrick Valette成為酒莊的釀酒顧問，讓Domus Aurea品質更上一層樓。 占地45英畝的Clos Quebrada de Macúl葡萄園，被分為五個區塊；採收是以單株葡萄藤的成熟度進行收成。因此酒莊每年收成所花費的時間與成本極為高昂，這一切都是為了得到最好、熟成狀況最優良的葡萄。多次人工篩選後的葡萄，在輕柔搾汁萃取顏色與單寧後，以開放式發酵槽分別發酵，並存放於法國橡木桶中18個月，熟成後才進行調配的工作。Domus Aurea的酒款主要是波爾多混釀，酒款調配完成後才會裝瓶，再瓶陳18個月後釋出。
品酒筆記
【世界頂尖釀酒師&酒莊老闆Jean Pascal Lacaze】 【稀世珍釀｜智利18羅漢 Domus Aurea的二軍酒款】 濃郁的紅寶石色澤，經由20%新法國橡木桶熟成12個月，散發奶油、咖啡、東方辛香料與雪茄、菸葉的香氣，香甜的漿果香緊接而來，尾韻有皮革、杏仁與黑色巧克力。酒體飽滿，集中度絕佳，單寧柔順
口感
- 橡木桶 - 奶油、咖啡
- 辛香料 - 東方辛香料、雪茄、菸葉