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酒款介紹
- 產地 法國 羅亞爾河
- 酒莊 Domaine de l'ECU
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
Domaine de l’Ecu(艾居酒莊)位於法國羅亞爾河Muscadet產區，靠近法國大西洋，距離羅亞爾河出海口不遠，地勢較低氣候潮濕多雨，酒風常帶著海水礦石的獨特風味。 老莊主Guy Bossard是釀酒第三代，孩童時便立志跟隨爺爺、父親腳步成為一位釀酒師，並長期堅持有機栽種。酒莊1975年獲得BIO認證，1998年酒莊內共22公頃的土地皆獲得自然動力法認證（Demeter），尊重風土條件，至今已經實行有機農法40年和自然動力法20年，是羅亞爾河自然酒的先驅酒莊之一。簡單且踏實的作品，更讓Guy贏得「Muscadet教父」的美名。 現任釀酒師Fred Niger，儘管是法學背景出身，本身的葡萄酒齡超過20年，由於太熱愛葡萄酒，在與老莊主Guy相遇後，全新投入學習葡萄酒的栽種與釀造，在接手Ecu酒莊後又把酒莊的作品提升到另一個新高度。 Fred先是引用源自美索不達米亞地區、被聯合國科技文組織列入「世界文化遺產」的人類工藝──陶甕釀造法：讓葡萄在陶甕內發酵，不換桶培養直到裝瓶，酒不受到木頭氣味影響，更趨近自然。每款陶甕酒依照品種分開釀造，每款酒的個性各自精采，優秀的品質馬上引起熱烈回響。 成功釀出各系列反映風土的經典酒款後，Fred更大膽創造「Fred與他的朋友們」系列酒款。此計畫來自一個創新的想法──「如果產區、葡萄品種、風土條件都一樣，但放在兩個不同的地方培養，釀出的葡萄酒會有不一樣的風味嗎 ?」這個計畫最後成就的每一款酒，種植、採收、酒精發酵皆在朋友酒莊內完成，Fred僅將酒帶回酒莊且用陶甕做最後培養，每一款酒都非常少量，僅約1200-3000瓶。2017年共有11個酒莊參與，最遠還到達了義大利！
品酒筆記
葡萄藤樹齡：40 年 在雙耳瓶中陳釀 12 個月 淡紅寶石色，兼具優雅、力量與複雜性，由成熟的野草莓開場，藍莓、黑莓和微妙的香料氣息，溫柔且絲滑的包裹著舌尖，濃郁的紫羅蘭花香，賦予酒體力量與精緻度，將盧瓦河自然酒的美味，於酒液中傳遞。