專業酒評
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James Suckling
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Robert Parker
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Guia Penin
品牌特色
努曼西亞酒廠自 1998 年建立，是西班牙獨特而傳統古老釀酒藝術的守護者。 它源自一段令人欽佩的歷史，是對古 Numanthia 城市的致敬，城中的居民在羅馬入侵面前選擇了死亡而非投降。 莊園的 Tinta de Toro 葡萄樹是世界上最古老的之一。這些經時間雕塑的葡萄園是從根留蚜蟲菌後存活下來的無嫁接葡萄樹，奇蹟般地在數十年的極端氣候中存活下來。經歷嚴寒的冬季和酷熱的夏季。它們產出深度和複雜性非凡的葡萄酒。 酒莊致力維護杜羅產區的原生樣貌，目前超過 100 公頃的葡萄園都是有機種植。 收穫季節白天非常炎熱，夜間氣溫則在攝氏 10 度以下，葡萄在短短一兩天內達到並保持完美的成熟度。 之後進行葡萄的三個階段選擇，確保只有最優質的葡萄進入 Bodega Numanthia 葡萄酒中。
品酒筆記
葡萄樹年齡介於 50 至 100 年之間。在法國橡木桶（225 升和 400 升）中陳釀 16 個月。60％新桶，40％ 二次使用桶。每 4 個月換桶。 櫻桃酒紅色，帶有紅寶石般的光澤，香氣優雅內斂、清新而深邃，帶有明顯的紅色漿果、可可、香料和花香。 入口柔和、豐富且甜美。它展現出極佳的表現和平衡，單寧柔順架構飽滿。成熟的水果，如藍莓和黑醋栗，還有肉桂、肉豆蔻的風味。良好的酸度延續了它的綿長口感，接下來 10 年都是他的適飲期。 適合搭配：牛肉、鮪魚塔塔、禽類或是起司蛋糕。