Geantet Pansiot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rouge 強堤帕西雍酒莊 哲維瑞香貝丹 村莊級老藤紅酒

酒款介紹

• 產地 法國 布根地
• 酒莊 Domaine Geantet-Pansiot
• 濃度N/A
• 品種
  黑皮諾

品牌特色

1954 年，Edmond Geantet 與 Bernadette Pansiot 聯姻，並創立了 Domaine Geantet-Pansiot。1977 年，他們的兒子 Vincent Geantet 加入酒莊，開始與父親共同釀酒。1989 年，Vincent 接手酒莊，並悉心照料葡萄園，更新釀酒設備，從而提升了酒的品質，使酒莊名聲大振。2006 年，Vincent 的兒子 Fabien 也加入了家族釀酒行列。 儘管 Domaine Geantet-Pansiot 的歷史僅有 50 多年，但它在 2012 年的《法國最佳葡萄酒評鑑》（Le Guide des Meilleurs Vins de France）中躍升至二星酒莊（最高為三星），成為布根地葡萄酒界的一段傳奇。 現任莊主 Vincent Geantet 首重原料葡萄必須接近完美，採收的果實透過高達四次的手工逐粒篩選，務求得到最佳品質。為了展現純淨的果味，酒莊採用 10℃ 的發酵前低溫浸泡長達 10 天，以求將花香與果味融入酒體之中，使年輕紅酒也能如綻放的紫羅蘭一般，充滿迷人的香氣與口感。之後的發酵期間，發酵溫度控制在不超過 35℃，每天進行踩皮與淋汁各一次，經過 20~30 天發酵完成，進入橡木桶中培養 12~14 個月後裝瓶。值得一提的是，Vincent 對於橡木桶培養也有自己的一套哲學，全部酒款的新桶比例都是 30%，不分高低階酒款，能證明他對葡萄原料的自信與把握。

品酒筆記

來自 17 個不同地塊、樹齡超過 75 年的 Gevrey Chambertin 老藤葡萄精心釀制而成。它在橡木桶中陳釀了 14 個月，其中 30% 為新橡木桶。 這款酒散發出誘人的漿果和紫羅蘭香氣，口感濃郁多汁，單寧柔滑，結構清新平衡。其悠長的餘韻帶有微妙的辛香料味，為品嚐者留下深刻印象。這款酒擁有非凡的陳年潛力，與野禽、鵝或烤野雞搭配也十分適宜。

口感