品牌特色
1971年，Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子——Charles J. Wagner (Chuck)，有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話，Charlie和Lorna本來想把他們在Napa Valley的牧場賣掉，然後移民澳洲。不過幸好兒子接受這個想法，今天才有這家眾所皆知的Caymus Vineyards開木斯酒莊。 從一開始，Wagner家族就決定將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。他們也很快的就在隔年——1972年，釋出了第一個年份的葡萄酒，當時產量只有240箱。如今，開木斯酒莊已成為美國加州最知名的酒莊之一，其產量高達65,000箱。 開木斯酒莊一直以家族經營的方式管理，完全自釀自售。第一代的家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入了超過30年的時間開拓酒莊和建立開木斯的知名度。第二代的家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe，還有女兒Jenny，負責延續開木斯的精神與品質，並且也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。 酒莊的名字「Caymus」源自於1836年，當時有一大片土地(包含現今酒莊所在地)名為「Rancho Caymus」。這片土地也涵蓋了現今位於加州3個非常知名的葡萄酒產區：Yountville、Oakville、Rutherford。
品酒筆記
【稀世珍釀 世界百大名酒】 『Special Selection』為旗艦款,被譽為擁有法國優雅的美國酒,在國際葡萄酒評中擊敗許多知名酒莊, 低調不張狂,一直以親民價格虜獲酒迷。 2015 年加州 Napa Valley 擁有一個很棒氣候,對卡本內-蘇維翁來說擁有非常好的生長環 境,充分的陽光日照,微風輕吹、水分滋潤,使得葡萄健康飽滿。Robert Parker Wine Advocate 網站 年份評比給了 97E 的高分。 豐富的李子醬、深色漿果、藍莓和薄荷滋味，穿插著黑莓蜜餞、甘草風味和怡人的紅茶香氣，與巧克力回甘帶來愉悅、紮實飽滿的口感。 搭上炭烤牛排等厚實又帶有點油脂的食物，在嘴裡完美搭配與結合。