酒款介紹
- 產地 義大利 托斯卡尼
- 酒莊 Bibi Graetz
- 濃度13.5°
- 品種
專業酒評
2020
98
James Suckling
2020
96
Wine Advocate
2020
98
Decanter World Wine Awards
品牌特色
在一個充滿了藝術氣息的家庭中成長，畫布和畫筆堆砌出畢比˙格雷茲的童年，從藝術學院畢業之後，他就將對藝術的創作天分以及毫無保留的熱情運用在葡萄酒釀造上，一點一滴的，釀酒成為他人生中最享受的事，從他的代表作 JS98“Testamatta”(瘋狂的頭腦)以及一年僅釀800瓶的限量收藏版 JS99“Colore”(色彩)就可得知其決心以及對這個職業的狂熱。 也是這樣的洞察力才讓他揭發了Fiesole內Vincigliata區的潛力，這個多年沈寂的地區有著適合葡萄成長的泥灰土、富含鹽分以及水分使葡萄酒擁有完美的平衡。從未讀過葡萄酒釀造和種植學，也從未受過相關的專業教育，憑著個人對大自然的敏感度以及高度的創作力和想像力，堅持使用托斯卡尼的原生品種，將義大利葡萄酒帶入新境界。 知名漫畫神之雫不只一次提到這個酒莊，並且還針對畢比˙格雷茲這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導，畢比˙格雷茲有的不僅僅是創意更是對於釀酒的細膩度。
品酒筆記
Colore 可說是 Bibi Graetz 夢想的極致展現！ 使用 Sangiovese 老藤釀造，貧瘠的土壤、混合砂石地質、高緯度反應出 Tuscany 絕佳的風土滋味以及傳統歷史。 僅有表現極佳的幾桶酒才能技壓群酒成為 Colore 裝瓶上市。 釀造這款酒的葡萄來自Lamole、Vincigliata、Olmo、Siena 四座葡萄園，每座葡萄園都依據不同的成熟狀況人工分次採收達8次以上！ 每個地塊採收下來的葡萄在舊橡木桶裡經過乳酸發酵後、分別窖藏陳釀20個月，最終依酒莊標準風格再加以混合。 樹齡超過70年的老藤果實，釀造出緊緻濃縮、細緻的驚人風味。