酒款介紹
- 產地 美國 那帕谷
- 酒莊 Patz & Hall
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2016
94
James Suckling
2016
93+
Wine Advocate
品牌特色
Patz & Hall酒莊創立於1988年，由Donald Patz、Heather Patz和James Hall等人所建立。這幾位好友、家人都是在唸書時愛上葡萄酒，因為共同興趣而互相結合，創立酒莊。 Patz & Hall 多年來專攻夏多內和黑皮諾等單一葡萄園，酒裝把傳統工藝與先進技術相互結合，針對不同需求，使用不同的客製化設備，增加單一葡萄園的精緻性。
品酒筆記
海德園 Hyde 在加州享有如『特級園』地位，葡萄園名字出現在許多頂級酒廠的酒標。園主Larry Hyde 當代傳奇葡萄酒果農，發展出的Hyde-Calera 是加州最精采的黑皮諾無性生殖系，果實小，產量低，釀出濃郁、緊實的酒款。 加人10%的整串葡萄(以增加葡萄酒風味與減緩氧化)，使用原生酵母與人工培育的酵母 100% 橡木桶蘋果乳酸發酵(Malolactic fermentation) 9個月橡木桶培養，40% 勃根地新橡木桶 海德園產出酒莊最高雅、細緻的黑皮諾。乾燥玻瑰花辨、雪松菸盒、杏仁太妃糖與可可的香氣，和諧地與熟櫻桃與蔓越莓果氣相互襯托。清新不膩口的醇厚酒體，香氣在口中一波波地來襲，新鮮、多汁的紅莓果香氣佔滿整個口中，久久不散。
口感
- 莓果 - 櫻桃
- 大地 - 覆盆子茶
- 大地 - 茴香