專業酒評
2019
92
Wine Advocate
品牌特色
♦︎ 提供過高品質葡萄給 Leroy ♦︎ 香貝丹第二大地主 ♦︎ 勃根地生物動力法先鋒 ♦︎ “Les Meilleurs Vins de France” 給予三星評價 Trapet 家族在二十世紀初時大舉購入了 Chambertin 與 Latricieres-Chambertin 地塊，在分家之前是特級園 Chambertin 的最大地主，後分家後特拉佩父子依舊擁有1.9公頃，僅次於 Armand Rousseau 酒莊。1993年時的莊主，也是現任莊主 Jean-Louis 的父親 Jean 與姐姐 Mado Trapet 決定分家獨立，成為今日的 Rossignol-Trapet 與 Trapet Père et Fils。 從 Jean-Louis 接手後的隔年開始，酒莊便轉向自然動力法，杜絕化學產品，透過綠色採收與每公頃 12,000 株的高密度，提升果實的集中度與濃郁度。1998 年時便取得 Biodyvin 的認證，2005 年再進一步獲得 ECOCERT 的有機認證，是勃根地有機農法與生物動力法的先驅酒莊。生物動力法才能幫助葡萄找到自身的平衡，保存更多的細節，而非只依賴糖度跟單寧。在裝瓶後的窖陳發展，也能形成更穩定和緩的發展曲線。
品酒筆記
50% Pinot Noir, 50%Gamay 美味易飲、最適合搭餐的一款廣域級紅酒，香氣甜美，櫻桃、莓果、野藍莓，慢慢帶出黑色水果、礦物和土地氣息，口感清新活潑，香水般香氣，花朵為主導，主要是紫羅蘭和玫瑰。 來自Gevrey Chmabertin村內的地塊「Grands Champs」，是Jean and Louis Trapet在1965年種下，緊鄰Gevrey Chmabertin村邊緣，酒莊採收成熟、清新的果實。 Minima(最低限度)的哲學就是實踐最低限度的干預：生物動力法耕作，人工採收、選果，自流法轉換容器等，過程不添加二氧化硫，並讓其自然發酵。展現出釀酒人的功力，和風土本身的精彩。