酒款介紹
- 產地 法國 波爾多左岸
- 酒莊 Chateau Boyd-Cantenac
- 濃度N/A
- 品種 N/A
專業酒評
2016
95
Falstaff Magazin
2016
90
Jean-Marc Quarin
品牌特色
【神之雫第四集：如化妝舞會般的千變萬化、嬌媚繚繞】 Chateau Boyd Cantenac 位於法國波爾多梅多克（Medoc）產區的瑪歌（Margaux）產區，在1855分級（1855 Classification）中被評為三級莊。Chateau Boyd Cantenac 一直堅持釀造著瑪歌產區傳統風格的優雅葡萄酒，深受眾多葡萄酒愛好者喜愛。 莊園現擁有17公頃的葡萄園，種植密度為10,000株/公頃，葡萄樹平均樹齡為42年。葡萄園內主要以第四紀矽質礫石和沙質土壤為主，儲熱能力和排水性好，有利於葡萄藤的根部深紮於地下。葡萄園中種有60% Cabernet Sauvignon、25% Merlot、8% Cabernet Franc 和7%的 Petit Verdot。 酒莊對葡萄園實行一絲不苟、嚴密細緻的管理，通過控制枝芽的數量、適時地修枝剪葉以及高密度種植等方式嚴格控制葡萄的產量，提高葡萄的成熟度，使葡萄風味更為濃郁複雜。除此之外，酒莊還以自己的方式踐行著有機種植，不過度使用化學藥劑，並通過使用有機肥保持土壤的生物多樣性和有機質含量。在採收季時，酒莊會定期對葡萄進行觀察與品嘗，以確定適當的採收日期，葡萄會由人工進行採摘，採收時間通常持續10到25天。 酒莊主要酒款包括一軍酒——Chateau Boyd Cantenac，以及三款副牌酒——Jacques Boyd, Margaux、La Croix de Boyd-Cantenac 以及Josephine de Boyd, Margaux。 其中酒莊的一軍酒款曾出現在日本人氣漫畫《神之雫》（The Drops of God）中：主人公神咲雫在尋找使徒的過程中，發現了許多極具個性的優質葡萄酒。 Chateau Boyd Cantenac 紅酒便是其中之一，它被比喻成“化妝舞會”。神咲雫將其香氣描述為“飄香煙氣，還有無法名狀的泥土氣息，那是飽含了廣闊庭院中露水的大地芳香”。 酒莊的副牌酒是由葡萄園內較為年輕的葡萄藤所產葡萄釀制而成，比正牌酒更為輕盈，果味也更為明顯，無需多年的陳放便能達到適飲期。
品酒筆記
口感質地飽滿而奢華，有著精緻、熟甜的單寧。 表現出深色莓果和新鮮果酸風味，伴隨著些許乾燥香料滋味。中等到飽滿酒體，有咀嚼感、橡木桶風味明顯。 對 Chateau Boyd Cantenac 來說是個非常好的年份，具有20年以上的窖藏實力。 適飲期：2022~2037