品牌特色
【赤誠的南澳純淨風味】 位於澳洲靠海的McLaren Vale至有著肥沃紅土壤的Clare Valley，Rockbare酒廠直接與家族擁有的葡萄園合作，釀造出我們榮獲了眾多獎項的無數款葡萄酒。酒廠成立至今已經20年，這段旅程有許多人一路參與。我們的第一款酒是一瓶Shiraz紅酒，來自Port Willunga附近，一個岸邊佈滿了崎嶇石投的葡萄園；這也是Rockbare酒廠名字的靈感由來。 Rockbare位於澳洲酒的發源地。南澳的第一株葡萄藤在150幾年前種下，直到現在仍是全球品種多樣性最多的地區之一。這裡最好的區域已經建立起出產特定品種的名聲，每個品種都對應到最適合的土壤及氣候等等。 Rockbare酒廠一直以來致力於釀造出最能代表澳洲的葡萄酒。嚴選來自澳洲最優質產區品質最優異的葡萄，將我們所熱愛，這塊土地的迷人魔力裝進酒瓶中。 Barossa Valley 單一園希哈紅酒、Clare Valley 麗絲玲白酒、Adelaide Hills 夏多內白酒都是直接使用家族擁有的莊園葡萄釀造的。至於McLaren Vale 地區，則是與聲望很高的Yangarra酒廠和Hickinbotham Clarendon莊園合作，購買葡萄來釀造格那希和希哈紅酒。 Clare Valley Clare Valley位於南澳Mount Lofty的北端，因著這裡傍晚涼冷的氣溫，所產的麗絲玲白酒擁有美妙的酸度，展現出萊姆和柑橘果醬的香氣。雖然Clare Valley的葡萄酒生產量僅占澳洲的3%，但在國際間雀被稱為其中一個「澳洲麗絲玲一級產區」。而Rockbare的葡萄是來自位於Watervale的Slate Creek葡萄園，葡萄藤平均年齡高達45歲。 Barossa Valley 自1840年代起，葡萄酒在Barossa地區已經成為一種生活態度，這裡也是許多世界上最古老且還有在產出葡萄的葡萄園所在地。單一園希哈紅酒是長期與一位在Marananga的栽種者合作，位於Barossa山谷西部的山脊上。這個聲望很高的次區域以其所產出葡萄的力量和濃郁度著名，這樣的果實來自當地的老藤以及古老的土壤。希哈可以說是Barossa地區的明星，它在將優質澳洲葡萄酒推向國際的過程中扮演了關鍵性的角色。 Adelaide Hills 北邊和Barossa山谷接壤，南邊臨著McLaren Vale，Adelaide Hills地區是一個氣候涼冷的區域，年平均溫度約20度C。他是現代澳洲夏多內的發源地，在管理和釀造方式上的創新使得這裡產出的夏多內優雅又不失張力和結構。 McLaren Vale 鄰近海邊，葡萄藤幾乎一路延伸到沙灘上。McLaren Vale是世界上地質最多樣化的地方之一。這裡也是澳洲葡萄酒工業的誕生處，以希哈和格納希最為出名；在地中海型氣候中成長，有著溫暖又乾燥的夏天，濕冷的冬天再加上臨海近山丘的地形增添了許多降溫的效果。夏季雖然乾燥又高溫，但涼冷的海風像是天然冷氣般幫助附近的葡萄園降溫。
品酒筆記
葡萄來自Barossa Valley中產量非常低的兩個相鄰地塊，上面佈滿的鐵石。令人驚訝的是，地塊周圍的年輕黏土土壤下，竟有著非常古老的地質。海拔約280米，葡萄果實風格獨特，風味濃郁。 深石榴石色澤中略帶紫色光芒，散發出黑莓、李子皮等經典Barossa地區希哈紅酒的香甜，烤過香料、黑橄欖、黑巧克力、石墨的香氣隨之起舞。這是一瓶酒體適中，卻有著與眾不同力量和集中果香的紅酒。活潑又有結構的單寧，支撐著濃郁果香直到餘韻。 適合搭配五分熟的鹿肉，或是一塊上等熟成牛排；與陳年的切達起司搭配也非常適合。
口感
- 莓果 - 黑莓、李子
- 可可 - 黑巧克力、石墨
- 辛香料 - 黑橄欖、香料