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品牌特色
Domaine Dujac（杜賈克酒莊）創始人 Jacque Seyesses 出生於一個富裕的餅乾製造商家庭，曾在 Domaine de la Pousse d'Or 當學徒。於 1968 年購買了 Domaine Marcel Graillet，並更名為 Domaine Dujac。1969 年，Domaine Dujac 釀製的葡萄酒問世，其品質卓越，因此 Jacque 在當地名聲大振。現在，該酒莊主要由他的兒子 Jeremy、Alec 和他的妻子 Diana 管理經營，Jacque 只參與少部分酒莊事宜。 成立之初，只在 Morey-Saint-Denis 擁有 4.5 公頃的葡萄園，後來 Jacque 不斷擴充葡萄園，先後購買了 Echezeaux、 Bonnes Mares。同時在 Clos de la Roche 擁有 1.95 公頃的葡萄園，在 Clos Saint-Denis 也擁有 1.45 公頃，兩個葡萄園的平均年齡皆為 45 至 50 年。 Dujac Pere et Fils（杜賈克父子園）則於 2000 年成立，由第二代的 Jeremy 擔任此新酒商公司的負責人。繼承 Domaine Dujac 一貫典雅執著的釀酒精神，在老莊主 Jacques Seysses 的指導與協助下和當地最值得信賴的酒農簽約，採收和釀製和 Domaine 酒採取相同的標準。Domaine Dujac 酒以需高度技術的完全含梗方式釀造，父子園酒則不含梗，適合在年輕或搭餐時享用。往年父子園的酒大多會去梗，好年份時酒廠亦會保留些許葡萄梗，而新木桶的使用比例亦自當初的 50% 逐年降至 35%，更顯質地與個性，品質更接近 Domaine 酒。在 2003 年引入了生物動力方法，並全面使用，2011 年獲得有機認證，為的就是保護葡萄園裡的特殊風土以及自然環境，相信善待土地就能得到回報。 2005 年，Domaine Dujac 與 Etienne de Montille 一起收購了 Domaine Charles Thomas，獲得該酒莊在 Chambertin、Romanee St. Viviant 以及 Vosne Romanee Les Malconsorts 等三座名園的股份。但為了融資，該酒莊在購買後又賣掉了一些葡萄園。不過這次收購使得該酒莊擴充到約15.5公頃，當中有 7 塊特級園、6 塊一級園。 Dujac 的酒和 DRC、Leroy、de Montille 等名莊同樣採整串含梗釀造。因梗吸走了些顏色，故通常色澤稍淡，香氣帶有神祕的肉桂、丁香的優雅芬芳，香氣充滿致命的吸引力。口感鬆軟多滋味，稠密複雜悠長，厚實單寧中又帶有溫柔細緻的個性，並有著極美的均衡感。優秀年份的 Dujac 與 DRC 的表現不相上下，價位更為可親，因此有「小DRC」的美譽，向來是勃根地愛好者追逐的首選酒莊之一。