品牌特色
Parusso 酒莊坐落在 Castiglione Falletto 與 Monforte d’ Alba 兩個村落之間的 Bricco Rovella 山上，世界著名的葡萄酒產區 Barolo 之中。現任莊主 Marco Parrusso 從不是個容易滿足現狀的人，自從繼承家族事業後，三十五年來不間斷的努力與耕耘，終於建立起 Paurrso 酒莊的聲望，他所釀造的七款 Barolo 酒款，屢次獲得美國 Wine Spectator 評分 90 分以上，得到各界的認同，躍升為義大利的名莊。 Marco 之所以能夠造就 Parusso 出類拔萃的原因，就在於其『非比尋常 』的釀酒方法。不停歇的好奇心以及大膽的實驗精神，促使他持續改善釀酒方式，進而誘導出 Nebbiolo 葡萄品種特有的個性與風味。Marco 的主要目標就是釀製出同時具有傑出優雅、富含水果風味，以及柔軟單寧等特性的葡萄酒。他始終相信釀酒的知識和技術可以帶給葡萄酒個性，在與『 風土 』完美結合的狀況下，即可釀出驚人的好酒。 Marco 嘗試在葡萄採收之後，先將帶梗的葡萄，置於通風良好的室內風乾六天，讓梗、莖等主幹轉變成帶有甜香的褐色。等葡萄風味進一步地熟成後，再將葡萄整串榨汁，為的是讓葡萄『 呼吸 』，經過氧氣洗禮的葡萄，釀造出大膽又容易親近的好酒。這種獨特的釀造手法在 1990 年代中期開始成功的奏效，而這正是古羅馬人釀酒的秘訣：先讓葡萄靜置微氧化，馴服軟化葡萄本身強悍的單寧。 Parusso 酒莊不可否認的，確實是當地最創新以及有天分的釀造者之一。