酒款介紹
- 產地 阿根廷 門多薩
- 酒莊 Dona Paula
- 濃度14.5°
- 品種
專業酒評
2015
92+
Robert Parker
2016
95
Tim Atkin
品牌特色
首席釀酒師採用法國勃根地(Burgundy)釀造法釀出極細緻的超級窖藏。嚴選1969年所種植的葡萄園之馬爾貝克品種葡萄釀造。40年以上葡萄老藤每株僅收成1.5公斤葡萄(每公頃收成僅約4噸)。擁有最令人驚奇的成熟度及集中感並且帶有非常均衡的單寧、糖份及酸度。釀製時我們採冷浸微量破皮法預先發酵，以萃取最完整的結構及芬芳果香。 葡萄園：超級窖藏馬爾貝克採收自烏格河谷位於海拔1,350公尺Gualtallary鎮內的Alluvia葡萄園，精心細選位於河床邊的葡萄株並進行剪枝以提高集中度，此地土壤以沙土、白堊土以及適中厚度的沖積岩組成，富含碳酸鈣銅綠等礦物質，排水良好且極為貧瘠，幾乎沒有任何養分以及其他生物體，晝涼夜寒，唐璜酒莊以永續農法經營。 葡萄酒釀造：每年三月底到四月初以容量僅有20公斤的塑膠箱採收，具唐璜酒莊風格的冷浸微量破皮法預先發酵保留初級香氣，再以國產酵母低溫發酵，最後於50%全新的法國橡木桶陳年16個月。
品酒筆記
深紫羅蘭色澤，帶有莓果、黑櫻桃、辛香料和石墨的香氣，口感濃郁，單寧結構結實且酸度清新平衡，尾韻濃郁悠長。
口感
- 花香 - 紫羅蘭
- 莓果 - 黑加侖、黑莓
- 橡木桶 - 巧克力、煙燻、石墨