專業酒評
2014
88
Robert Parker
2014
91
James Suckling
2013
91
James Suckling
品牌特色
智利卡門酒莊(Carmen)為智利最古老的葡萄園，釀酒經驗超過160年。在法國絕跡多年的卡門妮爾葡萄，首次於卡門葡萄園驗明正身，今日卡門妮爾已成為象徵智利的國有品種。系列分成黃金特選、釀酒師珍釀、特級典藏、典藏、經典五大系列，呈現和諧且有生命力的風格，百搭各式菜餚。本酒莊居於智利首選品牌行銷全球。卡門酒莊為Wine & Spirits雜誌評選為七次年度風雲酒莊，被視為超級明星酒莊。
品酒筆記
色澤：深寶石紅 嗅覺：紅莓果、卡西斯、黑莓、黑甘草等多層次味道，帶點雪松味點綴其柔順優雅。 味覺：雖飽滿卻也清新又充滿活力。穩定的單寧構造及深層的水果風味，尾韻平衡。 釀酒技術： 葡萄種植於安地斯山脈旁的馬伊坡河谷精選葡萄園中最優質的沖積土壤，以純手工摘取。老葡萄園生產量為8噸/公頃，所產之葡萄香氣集中度高。發酵前葡萄會經過10天的4ºC冷浸漬處理保留果香，以及能夠萃取最多的顏色。於26~27ºC的不銹鋼桶內進行酒精發酵，總浸漬的時間為35天。最後出來的酒體會陳放於法國橡木桶中12個月，蘋果酸乳酸發酵會自然而然在橡木桶內進行。裝瓶後，會在瓶中陳放六個月後才上市。 土壤卡本內蘇維翁需要良好的排水系統以發展成熟的單寧來維持其優雅及平衡。我們的“Quillayes”葡萄園種植於瑪伊坡高地多年的沖積土壤上，碎石中的沙土與黏土提供良好的排水系統，且也利於夏日儲水。 產區特色： 這種葡萄品種需要溫和的氣溫來發展她獨特的黑莓果與辛香料風味。日夜溫差提供其優雅的架構與平衡的酸度。葡萄園靠近河流讓從安地斯山脈吹來的風可以調節溫度，高海拔可以使晚上的溫度更涼爽。馬伊坡無庸置疑的是智利領土最適合栽種卡本內蘇維翁的地區，這品種在這裡充分發揮了她的潛力。
得獎紀錄
- Wine Spectator Top 100#32
- Global Cabernet Sauvignon MastersSilver
- Decanter Asia Wine AwardsBronze
口感
- 水果 - 黑莓、黑醋栗、櫻桃
- 橡木桶 - 石墨、雪松
- 辛香料 - 薄荷、菸草