酒款介紹
- 產地 法國 波爾多右岸
- 酒莊 Chateau Pavie-Macquin
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2015
94
Robert Parker
2015
87
Wine Enthusiast
品牌特色
帕維昆酒堡的命名來自當地的貴族亞伯特．馬昆(Albert Macquin)。從1887年開始，亞伯特就逐漸收購周圍25公傾的土地，並將它們合併稱為帕維昆酒堡，莊園因而誕生。 由於亞伯特本身也是個園藝學家，他透國合適的接種技術，和科學理論的加持，讓帕維昆酒堡平安的度過了根瘤蚜的侵襲。當時許多名人都稱讚亞伯特是聖艾美隆葡萄酒界的大師！ 今天帕維昆酒堡仍然是馬昆家族所有，亞伯特的子孫除了繼續效法他的釀酒理念外，也積極的開發有機紅酒的技術，讓帕維昆酒堡的紅酒更符合現代消費者要求的飲食習慣。 林裕森老師 “城堡裡的珍釀”一書中提到：「......用這樣的方式釀成的紅酒顏色深黑如墨，綁有豐沛的果味，尤其是巴米-馬岡堡（Pavie-Macquin)的甜熟黑櫻桃香氣特別明顯，酒濃厚強勁，超濃的丹寧細滑圓熟，有如絲絨般的細膩質感。......酒中因為常帶有爽口的酸味顯得特別均衡勻稱，加上常見的純美果味，反而神似布根地的哲維瑞-香貝丹（Geverey-Chambertin)，不過，卻是濃縮好幾倍的版本。』
品酒筆記
2015年的帕維昆堡紅酒聞起來有大量且新鮮的覆盆子和黑色果醬味，跟之前幾年份比較，2015年的酒體比較輕盈，土味也比較淡，整體可以用優雅來形容，完全演繹了2015年波爾多優異的氣候條件。
口感
- 莓果 - 黑色水果
- 莓果 - 蜜餞
- 大地 - 印度香料