品牌特色
保羅．列歐酒莊位於義大利南部的普利亞(Puglia)大區，位於薩蘭多(Salento)半島的中心。自古以來，這個地區即是非常優良的葡萄產地，除了有充沛的陽光、海水之外，最重要的，是有著一群忠實於土地的農民，世世代代在此栽種優良的葡萄。其中，深耕此第五個世代的保羅．列歐家族就是最好的例子。 普利亞自古即有「歐洲酒庫」的美稱，主要是此地擁有兩種優良的葡萄：Negroamaro和Primitivo。而保羅．列歐家族經過多年的研究，掌握了這兩種葡萄的特性，因而能釀製出絕佳的葡萄酒，受到各國頂級餐廳的喜好。 保羅．列歐酒莊在1989年遷到新址，在一座佔地17000平方公尺的現代化酒莊中，仍然堅持祖傳釀造工藝，持續推出優良的好酒。目前，酒莊有一座25英畝的葡萄園，莊園內設有500個美國、法國式的橡木桶提供陳釀之用，加上新酒醬內的全自動化生產設備，讓保羅．列歐酒莊每年平均能夠生產五百萬公升的葡萄酒。 今日，酒莊交給第五代尼古拉．列歐(Nicola Leo)經營，他是一位充滿熱情的年輕釀酒師，期望能夠將傳統與新想法結合，開創酒莊另一段高峰。 早在西元前七世紀，希臘殖民者就在南義種植Negroamaro這種獨特的葡萄。所釀出來的紅酒帶著紫羅蘭般的香氣，且有著獨特的水果芳香。 酒體圓潤、飽滿，味道濃郁，在口中有著強勁的果醬感，平衡且清新。 葡萄去梗後加入精選酵母，在恆溫22~24度範圍內發酵8~10日，每日施以瓶身轉動；酒精開始發酵後，即馬上進行蘋果酸發酵程序，把酸度降低，最後再裝到不鏽鋼容器熟成5個月。
品酒筆記
早在西元前七世紀，希臘殖民者就在南義種植Negroamaro這種獨特的葡萄。所釀出來的紅酒帶著紫羅蘭般的香氣，且有著獨特的水果芳香。 酒體圓潤、飽滿，味道濃郁，在口中有著強勁的果醬感，平衡且清新。 葡萄去梗後加入精選酵母，在恆溫22~24度範圍內發酵8~10日，每日施以瓶身轉動；酒精開始發酵後，即馬上進行蘋果酸發酵程序，把酸度降低，最後再裝到不鏽鋼容器熟成5個月。
口感
- 莓果 - 果醬
- 花香 - 紫羅蘭