酒款介紹
格蘭花格酒廠自 19 世紀中葉由 Grant 家族接掌以來，始終以家族之名守護威士忌的本質風味，將時間、耐心與工藝視為最重要的資產。 歷經六代傳承，酒廠至今仍堅持少見的直火蒸餾工法，讓火焰與銅鍋直接對話，慢慢醞釀出厚實油潤、結構深邃的酒體個性；而在熟成上，家族長年專注於雪莉桶熟成工藝，讓酒液在靜謐酒窖中與橡木、歲月充分交融，堆疊出乾果、堅果與溫潤辛香的經典輪廓。從選桶到裝瓶，皆由家族親自把關，每一瓶都是延續百年的家族信念與工藝傳承。
品酒筆記
來自蘇格蘭斯佩賽的 Glenfarclas 格蘭花格，自 1836 年創立以來始終由家族世代經營，長年堅持傳統直火蒸餾工藝，並以雪莉桶熟成風格聞名於世。這座酒廠所追求的並非華麗的變化，而是透過時間與橡木桶慢慢累積風味，讓威士忌展現溫潤而深邃的個性。 本次品飲套組精選酒廠核心系列中的三個經典年份——10 年、15 年與 17 年。從清新明亮的果香層次，到經歲月熟成後更加厚實沉穩的風味輪廓，透過不同年份的並列品飲，可以清楚感受到雪莉桶熟成所帶來的變化，也能更完整理解格蘭花格長年傳承的經典風格。 【格蘭花格10年】 作為酒廠核心系列中最具親和力的一款，格蘭花格 10 年展現出輕快而平衡的雪莉桶風格。酒體以柔和的麥芽甜香為基礎，搭配清新的果園氣息，呈現出優雅而容易親近的風味輪廓。 香氣展現出水梨與青蘋果般的清爽果香，伴隨淡淡蜂蜜與麥芽甜味，隨著杯中時間展開，焦糖與輕微烘烤橡木氣息逐漸浮現。入口滑順，酒體圓潤柔和，蜂蜜、熟成麥芽與些許黑巧克力的深度在口中慢慢堆疊。尾韻清新而乾淨，帶著微微柑橘與木質調性，留下輕盈而愉悅的餘味。 【格蘭花格15年】 15 年熟成讓格蘭花格的雪莉桶風格展現出更成熟飽滿的個性。酒液呈現溫暖的琥珀色澤，風味之中多了一份時間沉澱後的厚度與深度。 香氣中可以感受到成熟果乾與葡萄的甜潤氣息，伴隨太妃糖與奶油糖般的溫暖香甜，橡木所帶來的細緻木質調性為整體香氣增添穩定的背景。入口酒體飽滿而圓潤，麥芽甜味與雪莉桶的濃郁果乾風味彼此融合，太妃糖與焦糖在舌尖慢慢化開。尾韻綿長柔和，甜美氣息在喉間停留許久，帶來令人放鬆而滿足的感受。 【格蘭花格17年】 17 年熟成的格蘭花格，進一步展現雪莉桶長時間熟成後的成熟魅力。酒液在 Oloroso 雪莉桶中發展出更加深沉而平衡的風味層次，是核心系列中最具厚度與複雜度的一款。 香氣帶有濃郁的葡萄乾與熟成果乾氣息，伴隨奶油與麥芽的溫潤甜香。入口後酒體展現出飽滿而協調的結構，雪莉酒帶來的甜潤與麥芽風味相互交織，隱約浮現奶油糖與成熟梨子的細緻調性。尾韻平穩而悠長，淡淡甜味與橡木氣息溫和收束，整體表現沉穩而優雅。 透過 10 年、15 年到 17 年的垂直品飲，不僅能感受到雪莉桶熟成隨時間帶來的變化，也能更清楚理解格蘭花格家族世代守護的威士忌風格。從清新到醇厚，每一杯都像是一段時間留下的風味記憶。