NIIGATA KAMEDA Japanese Single Malt Whisky Single Cask Bottled Exclusively For Taiwan 八犬傳・龜田蒸溜所「仁の卷・犬江親兵衛」單桶原酒
700ml |單一麥芽威士忌
一般到貨
酒款介紹
在《南總里見八犬傳》的世界裡，「仁」並不是柔弱，而是一種能夠駕馭力量的品格。龜田蒸溜所便以這樣的精神，為「仁の卷・犬江親兵衛」塑造出鮮明而內斂的單桶性格。 這批原酒於 2022 年 4 月 30 日完成蒸餾，以 40ppm 泥煤麥芽帶出深沉煙燻輪廓，隨後進入編號 OWBB28 的波本桶中熟成，讓炭火、麥芽與木質調在近四年的時間裡慢慢磨合。直到 2026 年 4 月 13 日，酒液才以 61% 高酒精度直接裝瓶，並採用 Non Chill Filtered 非冷凝過濾，盡可能保留單桶原酒原有的油脂感、厚度與風味細節。波本桶所帶來的甜潤與香草氣息，與泥煤的煙燻、烘烤感形成鮮明對照，就像犬江親兵衛本身所象徵的「仁」，外在有力量，內裡卻保有溫度。 整個批次僅裝瓶 218 瓶，每瓶 700ml，每一瓶都承載著同一只橡木桶無法複製的熟成軌跡，也讓這款作品成為《八犬傳》系列中一段專屬於龜田蒸溜所的風味篇章。
品酒筆記
- 香氣這趟品飲旅程 以營火、灰燼與乾燥海苔般的泥煤氣息揭開序幕，強烈而鮮明；片刻之後，煙霧逐漸散開，椰子、焦糖與柔和木質開始浮現，緊接著蜂蜜、熟蘋果、香蕉與洋梨的甜美果香慢慢展開。辛香與煙燻在其中若隱若現，如同劍鋒之下仍藏著一份克制與溫度。
- 口感入口厚實而有力量，篝火、灰燼與炭焙泥煤迅速佔據味蕾，卻不顯粗獷。烤杏仁、穀物甜香與油潤質地隨後托住煙燻的張力，讓強勁風格逐漸轉為圓潤而立體。高酒精度帶來鮮明骨架，卻在甜味與堅果調性中找到漂亮的平衡。
- 尾韻焦糖與果乾甜感率先延伸，隨後炭火、乾燥橡木與黑巧克力般的微苦感慢慢浮現，最後留下蜂蜜與木質辛香的溫暖氣息。煙燻並未突然退場，而是緩緩沉入尾韻深處，留下乾淨、悠長而富有層次的收尾。