酒款介紹
- 產地 美國
- 酒廠 Bernheim 蒸餾廠
- 濃度42.4°
- 品種
酒款介紹
當小麥成為主角，美國威士忌也展現出截然不同的柔和性格。Bernheim 伯漢肯塔基小麥威士忌以小麥作為主要穀物核心，跳脫傳統美國威士忌多以玉米主導的風味框架，透過細緻的穀物配方、發酵與蒸餾工藝，保留小麥本身溫潤、柔和而細膩的質地，再進入橡木桶中展開長時間熟成。 經過 7 年歲月洗鍊，酒液在肯塔基四季分明的氣候中，隨著溫度變化反覆與橡木接觸，逐步吸收香草、焦糖、蜂蜜與烘烤木質等風味，也讓原本柔和的小麥甜感變得更加圓潤有層次。相較傳統波本常見的厚實玉米甜香與強烈橡木感，Bernheim 更著重滑順口感、細緻甜潤與穀物香氣之間的平衡，入口柔和，卻依然保有足夠的深度與結構。 這種不張揚卻耐人尋味的個性，也讓 Bernheim 擁有相當自由的品飲方式。純飲時，可以細細感受小麥帶來的溫潤質地與橡木熟成層次；加入冰塊後，香草與蜂蜜甜香更加舒展；作為調酒基底，柔順酒體也能與柑橘、氣泡或辛香元素自然融合。它讓人看見，美國威士忌不只有豪爽奔放的一面，也能以小麥與時間，釀出更加柔和、從容而細膩的另一種風格。
品酒筆記
- 香氣柔和香草與蜂蜜甜香率先展開，伴隨淡淡焦糖、穀物與奶油氣息，隱約浮現些許熟成果實與柔和木質調，整體細緻而溫潤。
- 口感入口圓潤滑順，太妃糖與蜂蜜般的甜美風味緩緩鋪陳，隨後浮現莓果、香草與些許溫暖辛香，小麥特有的柔和質地讓酒體更顯細膩，甜潤中保有輕盈層次。
- 尾韻烘烤橡木與淡淡辛香逐漸延伸，伴隨些許香草與焦糖甜韻收尾，溫暖、優雅而柔和，留下細緻悠長的餘韻。
在美國威士忌長久以玉米與裸麥為主角的世界裡，Bernheim 選擇了一條更柔和、也更少人走的路。品牌以小麥為核心，讓這種細緻溫潤的穀物不再只是配角，而成為塑造酒體與風味的主角，也因此展現出不同於傳統波本的柔順、甜潤與優雅個性。 Bernheim 的釀造底蘊，來自 Heaven Hill 數十年累積的美國威士忌工藝。從穀物處理、發酵、蒸餾到橡木桶熟成，品牌延續肯塔基傳統製程，同時以更細膩的方式探索小麥所能帶來的風味可能。對 Bernheim 而言，創新並不是拋開傳統，而是在熟悉的美國威士忌框架裡，找到另一種表達自由的方式。 如果波本代表的是肯塔基的豪爽與力量，那 Bernheim 更像是一面柔和卻鮮明的另一面，以小麥的溫潤質地，重新詮釋美國威士忌也可以細緻、從容，而且充滿個性。