酒款介紹
- 產地 日本
- 酒廠 京都Miyako蒸餾所
- 濃度43°
- 品種
酒款介紹
在京丹波町的靜謐晨曦中，純淨水源與稀有的日本水楢桶（Mizunara）展開了一場跨越時光的對話，共同淬鍊出這款如綢緞般絲滑的「京都威士忌 西陣織・七寶」。 這款作品最迷人的地方在於他的熟成工藝，採用了水楢桶進行熟成，賦予酒體完美的日式風情，東方檀香的氣息在酒液中浮現，為品味者帶來優雅迷人的禪意，香草與焦糖的甜潤隨後與辛香料、堅果及果乾層層堆疊，交織出層次分明且細膩的東方風味。 瓶身標籤更奢華地採用象徵圓滿永恆的「西陣織七寶紋」布料，將京都傳承千年的職人工藝與現代調和美學完美揉合，讓每一口啜吸都宛如步入琥珀色的優雅秘境，悠長木質餘韻在舌尖久久不散。
品酒筆記
- 香氣初聞是極具辨識度的日本水楢木香氣，帶著清幽的檀香與沉香氣息，彷彿步入一座靜謐的百年神社。隨後轉化為溫潤的香草與炙烤焦糖的甜美，並伴隨著如肉桂、豆蔻般微辛的東方香料芬芳，層次空靈且具穿透力。
- 口感入口如西陣織綢緞般細緻滑順，完全感受不到酒精的銳利。水楢桶賦予了酒體厚實的木質骨架，包裹著熟成蜜餞與堅果的油脂感；中段展現出如蜂蜜漬果乾的清甜，與微妙的乾草、辛香料風味在舌尖交織出如七寶紋飾般環環相扣、圓滿和諧的層次。
- 尾韻尾韻深沉且富有詩意，那股特有的東方木質調性在喉間久久不散，留下淡淡的乾杏桃甜味與煙燻檀木的餘香，讓人聯想起古都雨後濕潤森林的清新與寧靜。
在長老岳群山環抱的寂靜中，京都首座威士忌酒廠——「京都Miyako蒸餾所」於丹波高原的微風中應運而生，將京丹波町的四季律動，悉數凝煉於琥珀色的酒液之中。 酒廠鄰近由良川清澈水脈，憑藉高原地帶特有的劇烈晝夜溫差，賦予了橡木桶獨特的呼吸節奏，在歲月流轉間加速淬鍊，醞釀出深邃且富有層次的醇厚果香。職人更精準掌握壺式與柱式蒸餾器的工藝特性，將純淨的口感與穀物的濃郁香氣完美揉合，交織出如京都織物般絲滑細膩的平衡。作為京都威士忌的開創者，京都Miyako蒸餾所秉持拓荒精神與匠心溫度，為品味者獻上一場溫潤且富有詩意的味蕾盛宴。