Tomatin 2015 Single Cask Strength Single Malt Scotch Whisky 凱莉兒微醺頻道 x AK168 Whisky Bar 聯名包桶-湯瑪丁2015限量單桶原酒
700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
凱莉兒品飲筆記 凱莉兒微醺頻道 這是一款非常乾淨、甜美的雪莉桶單桶作品。 香氣彷彿剛出爐的蜜糖吐司，蜂蜜與麥芽甜香自然交融，越聞越順，接著慢慢浮現水果的甜酸感，楓糖與熟成果實氣息交錯，整體優雅且討喜。 入口時幾乎感受不到 58.4% 原酒應有的刺激感，口感意外柔軟，卻在喉間留下一股溫溫的暖意。 甜感相當鮮明，但並不單薄，微微的胡椒辛香恰到好處地點綴其中，讓整體更有層次。 尾韻中等偏長，乾淨俐落，水果甜度緩緩退場，留下淡淡的香草與木質調性。隨著時間推移，香氣仍持續變化，如同香水般一層一層慢慢打開；加冰後，莓果調性更加明顯。 --- 強尼盲飲筆記 葡萄酒愛上威士忌 在盲飲狀態下，這款酒展現出非常乾淨且濃郁的表現，甚至一度誤以為是初次裝填的新鮮雪莉桶。 完全沒有硫味干擾，燉煮水果、果乾、黑糖的甜潤氣息自然浮現，並伴隨柑橘皮、薑汁汽水與白胡椒、肉豆蔻等香料層次，風味集中而有深度。
品酒筆記
- 香氣酒液在杯中映出深色光澤，雪莉桶的氣息靜靜鋪陳。熟成李子與櫻桃的果香如慢火燉煮般溫潤展開，伴隨可可與黑巧克力的深沉氣息，甜而不膩，層次內斂。
- 口感入口柔和，先是椰棗與葡萄乾的自然甜味在舌面鋪開，隨後轉為黑糖與焦糖橙皮的暖甜感受，尾段點綴一抹薑的辛香，使整體風味更顯立體而耐喝。
- 尾韻尾韻悠長而溫熱，肉豆蔻、肉桂與丁香的香料氣息緩緩浮現，最後轉為牛奶巧克力與多汁草莓的柔甜收尾，在口中留下乾淨、細緻且持續的餘韻。
在蘇格蘭高地區遼闊而靜謐的山谷之中，湯瑪丁 Tomatin 不是一座為了速度而存在的酒廠，而是一個與土地、時間與人緊密相連的地方。這裡遠離城市喧囂，空氣清澈、節奏緩慢，威士忌的誕生，自然也順應著同樣的步調。 湯瑪丁 正式成立於 1897 年，但在此之前，蒸餾早已是這片土地生活的一部分。早在 18 世紀，當地居民便在山谷與林間悄悄蒸餾，威士忌不只是飲品，而是勞動之後的慰藉，是寒冷夜晚裡的溫度，也是社群彼此連結的方式。即使在今日，這樣的精神仍深深留存在酒廠之中。 對 湯瑪丁Tomatin 而言，威士忌從來不只是一份工作，而是一種生活方式。酒廠最初的願景，便是為釀酒師與家人打造一個可以長久安居的家園，讓技藝得以代代相傳。這份對「人」的重視，也反映在酒液本身，風格乾淨、細膩、不張揚，卻經得起時間推敲。 湯瑪丁 Tomatin 的威士忌，向來以純淨酒體與溫潤層次著稱，不追求浮誇的力量感，而是讓風味自然展開，慢慢訴說高地的寧靜、耐心與深度。每一瓶酒，都是這片土地、這群匠人，以及長久歲月所共同孕育的成果。