SPEY Golden Mist 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 詩貝 金色薄霧12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
12 |700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
詩貝 金色薄霧12年單一麥芽蘇格蘭威士忌以「金色薄霧」命名的限量原酒，來自 SPEY 對橡木桶工藝的全新詮釋。酒液在完成波本桶熟成後，轉入採用「霧化烘烤」技術打造的法國橡木桶進行最後淬鍊。與傳統直火烘烤不同，霧化烘烤透過水氣與熱能的細緻平衡，讓橡木在濕潤環境中被溫柔打開，使甜味與香氣得以更純淨地釋放，也因此形塑出如薄霧般柔和卻層次分明的風味輪廓。 酒液以原桶強度裝瓶，保留最完整的結構與張力。香氣中可感受到香草、焦糖與奶油太妃糖的甜潤基調，伴隨溫暖辛香與細緻果香緩緩展開；入口後，蜂蜜與燉蘋果的圓潤果甜與烘焙麥芽、新橡木的骨架相互支撐，風味豐富卻不顯厚重。尾韻乾淨而悠長，帶著茶感與微果甜，留下清晰而平衡的餘韻。這是一款將桶藝轉化為詩意風味的作品，也讓「金色薄霧」成為杯中可感的質地與溫度。
品酒筆記
- 香氣香氣像晨光落在斯佩河谷畔，溫潤而安靜。香草與焦糖的甜感先行鋪展，接著浮現奶油太妃糖與黑糖般的圓潤氣息，隱約交織肉桂與辛香料的暖意。尾段帶出柔和的莓果與淡淡花香，甜而不膩，層次細緻，彷彿時間在酒液中慢慢展開。
- 口感入口柔順而飽滿，蜂蜜與燉蘋果的甜香伴隨烘焙麥芽的溫暖質地，在口中層層堆疊。新橡木桶帶來清晰卻不突出的木質輪廓，使整體風味顯得穩定而和諧，既豐富又易於親近，展現詩貝酒廠一貫的平衡風格。
- 尾韻尾韻悠長而乾淨，甘草與烏龍茶的氣息緩緩浮現，伴隨微微水梨與蜜餞的果香收尾。風味線條清楚、節奏從容，留下的是一種經過時間淬鍊後的沉穩感受，充分體現酒廠對工藝與細節的堅持。
詩貝酒廠（SPEY）坐落於蘇格蘭最具代表性的威士忌產區 斯佩賽（Speyside），以當地最純淨的「詩貝河」（River Spey）水源為靈魂之源。 擁有超過兩世紀歷史的詩貝酒廠，自創立以來便深受英國皇室的鍾愛。這段淵源可追溯至1815年，當時著名詩人拜倫（Lord Byron）在婚禮上將SPEY威士忌贈予喬治三世國王，作為致敬的回禮，自此締造了哈維特家族（Harvey Family）與皇室之間跨越世代的深厚情誼。 秉持對傳統與品質的堅持，詩貝酒廠至今仍沿用古法的二次蒸餾技術，並堅持進行長達72小時的發麥過程，讓酒液充分孕育出細膩層次與圓潤口感。 SPEY深信，釀造威士忌如同創作藝術，每一滴都蘊藏創意、經驗與時間的結晶，只為呈現最極致的經典風味，獻給懂酒、愛酒的品味之士。