酒款介紹
齊侯門批次原酒單一麥芽蘇格蘭威士忌 有著鮮明的泥煤煙燻與柑橘果香，聞起來像冬日的海風混著甜橙皮的香氣，既清醒又有個性。 由紅酒桶、雪莉桶和波本桶一起熟成，讓風味變得更豐富：紅酒桶帶來深色莓果與甜感，雪莉桶添上香料與葡萄乾的層次，波本桶則讓整體更明亮，有著香草與蜜香的柔潤。最後以 57% 的批次強度呈現，入口濃厚，煙燻、果香、焦糖和微微鹽感相互交疊，尾韻又長又暖。對喜歡酒體有力、風味多層次的人來說，這款是一喝就會記住的味道。
品酒筆記
- 香氣像是海風裡的煙燻氣息混著柑橘皮的明亮香氣，微咸、微甜，又有深色莓果的濃郁氣息慢慢襯出，帶出一種冬日港口般的意境，有力度卻不刺鼻。
- 口感入口厚實，泥煤煙燻與血橙般的果香同時展開，緊接著是黑色水果、葡萄乾與暖香料的層次，像節慶時的甜點拼盤，加上一點焦糖與海鹽的對比，使得甜感更顯立體。57% 的批次強度讓酒體呈現飽滿卻乾淨的張力。
- 尾韻尾段悠長且暖，煙燻、香料與鹽焦糖一路延展，餘味深沉卻不厚重，像篝火後留下的暖意與餘光，令人忍不住再品一口。
2005 年誕生的齊侯門，是艾雷島近代很受關注的一家威士忌酒廠。雖然成立時間不算久，但做酒的態度非常講究，從選桶、熟成到風味調整都看得出用心。不同橡木桶帶來的香氣與層次，讓齊侯門的作品總是充滿變化，也很有記憶點。 而最迷人的地方，是它與海的距離。酒廠就在海岸線旁，風大、潮濕，空氣裡帶著海鹽和浪濤的味道。這些環境慢慢進入酒液，也讓齊侯門的威士忌多了海風的氣息與淡淡礦物感，彷彿一口喝到海浪推進岸邊的節奏。部分酒款還採用島上本地麥芽，讓艾雷島的土地、氣候與人情味真正留在風味裡，是喝得出地方特色的新生代代表。