酒款介紹
當建築語彙不只存在於結構，而是成為視覺與工藝的核心，The Dalmore 築光大師系列 No.2 便在這樣的理念下誕生。這款2024限定版作品，由首席調酒師 Gregg Glass 攜手 Melodie Leung 共同構築，將威士忌製程中最具象徵性的「蒸餾器」化為設計靈魂。銅色主調結合旋渦般的動態線條，彷彿捕捉蒸餾時熱氣升騰的瞬間，讓外盒本身就像一件富有張力的當代雕塑，在靜止中蘊含流動能量。 在桶藝表現上，這款作品同樣展現大摩的多重桶陳釀實力。酒液先於美國白橡木波本桶中建立清晰骨架，隨後轉入Graham’s茶色波特桶與30年Apostoles雪莉桶深化層次與厚度，使果韻、甜潤與辛香交織出更具立體感的輪廓；最後輕點一絲大摩標誌性的煙燻氣息，讓整體結構更顯完整。從外觀設計到桶型配置，No.2 不只是風味的堆疊，而是一場關於材質、流線與時間的跨界演繹。
品酒筆記
- 香氣濃郁的麥盧卡蜂蜜揭開序幕，隨後是焦糖烤布蕾的甜潤與古董皮革的沉穩氣息，層層交織出成熟石榴與番石榴的熱帶果香，尾段隱約浮現櫻花般細緻花韻，優雅而深邃。
- 口感入口飽滿而富張力，成熟無花果與塞維利亞橙子的酸甜平衡鮮明，森林莓果與百香果帶來明亮果韻；隨之而來的是輕度烘焙哥倫比亞咖啡的微苦香氣與發酵黑萊姆的深沉層次，最後以柔軟的布里歐麵包氣息收束，質地細緻而綿延。
- 尾韻新鮮烤栗子的溫暖堅果調性緩緩延展，融合香甜木質辛香、黑可可的微苦深度與阿方索芒果的熟甜果韻，最後伴隨一抹淡雅草本木煙香氣，留下悠長而立體的餘韻。
大摩的故事可以追溯到13世紀，當時Clan Mackenzie家族因拯救蘇格蘭國王亞歷山大三世而獲授象徵榮耀與勇氣的「十二叉鹿首徽章」，也成了品牌的精神源頭。 大摩於1839年創立、1867年由家族接手後，便以勇敢、大膽與不妥協為底氣，打造能被時間記住的威士忌。 憑著對熟成與年份的執著，大摩成為蘇格蘭最早投入高年份與珍稀庫存管理的酒廠之一，甚至被酒迷稱為「老酒銀行」。直到今天，大摩仍持續推出令人驚艷的超高年份與限量珍釀，結合皇家血統的氣度與現代不凡的精神。