Dalmore 15 Years Luminary No.1 Collectible edition Single Malt Scotch Whisky 大摩築光大師系列 No.1 2022限定版
15 |700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
The Dalmore 大摩 築光大師系列 No.1，從一個核心理念出發-如何讓時間被看見。這一次，大摩攜手建築大師 隈研吾 Kengo Kuma，並由傳奇調酒大師 Richard Paterson 共同構築創作藍圖，將建築思維與桶藝工藝交織融合。在這場跨界對話中，「金繼（Kintsugi）」成為靈魂概念，這門源自日本的古老修復技藝，意為「以金子去承繼」，以漆與金粉修補破碎器皿，讓裂痕不被掩飾，反而成為最動人的風景。 大摩將這份哲學轉化為橡木桶創作的實踐，讓不同產地、不同文化的木質語彙在衝突與融合之間，找到嶄新的平衡。 15年的時間淬鍊，酒液先於美國白橡木桶中建立結構，再轉入義大利 Amarone 風乾葡萄酒桶深化層次，最終於融合蘇格蘭 Tay 橡木、日本水楢橡木與美國白橡木概念打造的訂製桶中完成昇華。46.8%裝瓶強度、非冷凝過濾與自然酒色，完整保留酒體原貌。這不僅是一款單一麥芽威士忌，更是一種對時間與不完美的致敬——將歲月留下的痕跡，淬鍊成值得珍藏的光芒。
品酒筆記
- 香氣溫暖而飽滿的熟成果香緩緩綻放，交織奶油布丁的滑順甜潤、蜂蜜烤杏仁的堅果香氣，以及細緻柑橘油的清亮氣息，層次豐富而優雅。
- 口感酒體厚實飽滿，柑橘的清新酸甜與黑巧克力的深邃可可感彼此呼應，櫻桃與無花果的成熟果韻交織其中，伴隨奶油蛋捲與薑餅般的溫潤香料氣息，展現多層次且富張力的結構。
- 尾韻尾段延續果乾與蜂蜜的甜美餘香，融合細緻木質與可可苦甜調性，收尾悠長而平衡，留下溫潤而深刻的印象。
大摩的故事可以追溯到13世紀，當時Clan Mackenzie家族因拯救蘇格蘭國王亞歷山大三世而獲授象徵榮耀與勇氣的「十二叉鹿首徽章」，也成了品牌的精神源頭。 大摩於1839年創立、1867年由家族接手後，便以勇敢、大膽與不妥協為底氣，打造能被時間記住的威士忌。憑著對熟成與年份的執著，大摩成為蘇格蘭最早投入高年份與珍稀庫存管理的酒廠之一，甚至被酒迷稱為「老酒銀行」。直到今天，大摩仍持續推出令人驚艷的超高年份與限量珍釀，結合皇家血統的氣度與現代不凡的精神。