白州

HAKUSHU 25 Years SINGLE MALT WHISKY 白州25年單一麥芽日本威士忌

25 |700ml |單一麥芽威士忌

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酒款介紹

酒款介紹

【網路瓶照僅供參考,實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 白州蒸餾所創立於1973年,酒廠座落於高海拔(708公尺),氣候比山崎還要涼爽一些,不過日夜溫差大,尤其在夏天。 在鳥井信治郎建造了日本第一座蒸餾廠(山崎)之後五十年,為了要讓三得利的麥芽威士忌更多樣化,他們決定選擇一個完全不同的環境來建造第二座蒸餾廠;經過多年的努力,地點選定在南阿爾卑斯山—甲斐駒岳的山腳下。 白州蒸餾所有一段很有趣的歷史 最原始的蒸餾廠是在1973年2月完成,並擁有六對蒸餾器,被稱做白州一廠(Hakushu 1),1977 年自州二廠(Hakushu 2)加入生產,產能增加了一倍,新的建築也同樣擁有六對蒸餾器;在當年來說算是非常大的,事實上也是當時全世界最大的蒸餾廠! 1981年,在白州一廠和白州二廠的對面蓋了白州三廠(Hakushu3),並在1988年6月後被稱作白州東蒸餾所。 白州總共擁有24隻蒸餾器四個糖化槽、四十四個鋼製發酵槽;過去的入桶酒精濃度被稀釋到63.5%,現今標準入桶為59.8% 為了要保護豐富的天然資源,三得利買下八十二‧五公頃的土地,整個地區83%未被開發,其中包括一片野鳥保護區;根據三得利的說法,「野鳥對環境中水質的改變非常敏感,是一種很好的監測器。白州蒸餾所可以說是森林一部分,而三得利也盡全力在維護酒的好環境!

品酒筆記

  • 香氣
    巧克力、香蕉、香草、檸檬皮、柑橘、水果軟糖、哈密瓜、小白花。
  • 口感
    口感圓潤芳醇,酸甜兼具並帶有鹹感、蜜餞、木質、陳皮、甜感、油脂、蠟感。
  • 尾韻
    尾韻中等偏長、檸檬皮、鹹感蠟感持續、木質柑橘做收尾。

白州25年單一麥芽日本威士忌,以白州蒸餾廠中熟成25年以上的麥芽原酒精調而成,其中包含濃郁木香、煙燻味及濃厚果香的雪莉桶等不同木桶的麥芽原酒。 果香中帶有巧克力、香草般的香氣,入口後更感受極度的圓潤芳醇,伴隨酸甜兼具的濃厚口感,隨之而來的淡雅煙燻卻不失果香的後味亦油然而生。

口感

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