酒款介紹
來自艾雷島的齊侯門，向來以煙燻與果香兼具的風味著名，而 Sanaig（塞內）正是展現這種平衡的代表作。這款酒以高比例的雪莉桶熟成，再搭配波本桶調和，使得香氣與口感多了層溫潤甜感。雪莉桶帶來乾果、可可與輕微辛香調，而波本桶則保留原本的柑橘甜感與海風般的清爽氣息，煙燻則以細緻方式穿梭其間，不搶戲、卻讓人難忘。 塞內 Sanaig 的風味個性柔中帶力，甜感與泥煤煙燻不再對立，而是彼此牽手前行，入口先是果乾與甜香，接著浮現齊侯門特有的柑橘明亮度與泥煤層次，尾段再收上微微鹹味與巧克力般的餘韻，喝起來相當有記憶點。對剛接觸艾雷島威士忌的人來說，它既友善又充滿故事；對老饕而言，它則是雪莉桶與泥煤之間最迷人的交界。 以艾雷島的海灣命名，Sanaig 不只是風味上的平衡，更像是一段把海與風、果香與煙燻串起來的旅程。適合獨飲，也適合分享，是一瓶能讓人理解「齊侯門魅力」的入門經典。
品酒筆記
- 香氣剛入杯時，先聞到雪莉桶熟成果乾般的甜與暖意，像葡萄乾、無花果輕輕鋪開。接著才是柑橘與泥煤的香氣慢慢浮現，帶點海風吹過的鹹度與礦石氣息，像在艾雷島海岸邊聞到潮濕的石頭散熱。整體香氣甜而不黏，煙燻柔和但有存在感。
- 口感入口先是雪莉桶的甜感領頭，乾果與巧克力般的苦甜交錯而出，隨後泥煤與柑橘亮度慢慢加入，讓酒體不陷於厚重，而是層次堆疊地往前推。中段出現辛香料與淡淡橡木調，像風把海邊的煙燻香輕輕推入舌尖，平衡而耐喝。
- 尾韻尾韻不急不躁，煙燻與甜香一前一後地延伸，留下果乾、可可與海鹽般的微鹹感，像海浪退去後留下的味道。收尾帶著暖度與柔和的泥煤痕跡，既有艾雷島的標誌性個性，又比印象中的艾雷更溫柔、好親近。
2005 年誕生的齊侯門，是艾雷島近代很受關注的一家威士忌酒廠。雖然成立時間不算久，但做酒的態度非常講究，從選桶、熟成到風味調整都看得出用心。不同橡木桶帶來的香氣與層次，讓齊侯門的作品總是充滿變化，也很有記憶點。 而最迷人的地方，是它與海的距離。酒廠就在海岸線旁，風大、潮濕，空氣裡帶著海鹽和浪濤的味道。這些環境慢慢進入酒液，也讓齊侯門的威士忌多了海風的氣息與淡淡礦物感，彷彿一口喝到海浪推進岸邊的節奏。部分酒款還採用島上本地麥芽，讓艾雷島的土地、氣候與人情味真正留在風味裡，是喝得出地方特色的新生代代表。
得獎紀錄
- 2019年蘇格蘭威士忌大師賽金牌