Dalmore 15 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky 大摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml
15 |700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
在蘇格蘭高地眾多酒廠之中，大摩（The Dalmore）一直被威士忌老饕暱稱為「老酒銀行」。原因並不只是酒廠歷史悠久，而是其酒窖中珍藏著大量珍貴且年份久遠的原酒，長年累積的熟成庫存，讓大摩在調和與熟成上擁有極大的深度與底蘊，也成為收藏家與行家津津樂道的原因之一。 大摩 15 年正是酒廠桶藝哲學的代表之作。酒液先在美國白橡木波本桶中熟成 12 年，建立出柔順的酒體基礎與麥芽甜香，接著再將原酒分別轉入三種不同的雪莉桶——Amoroso、Apostoles 與 Matusalem Oloroso 進行後段熟成。這些來自西班牙的雪莉桶為酒液注入更加豐富的層次，從果乾、香料到細緻木質氣息逐漸展開。 最後再將不同桶型熟成的原酒重新融合，並於直立的雪莉桶中靜置整合，使整體風味更加圓潤完整。成就出一款滑順、層次豐富又極具代表性的高地威士忌。 倒入杯中，可以感受到成熟果乾、橙皮與香料的香氣慢慢展開，酒體飽滿卻依然保持優雅平衡。大摩 15 年的時光淬鍊讓品味者感受酒廠精湛桶藝，貫徹「老酒銀行」的深厚底蘊。
品酒筆記
- 香氣酒液入杯後，首先飄散出清新的柑橘氣息，彷彿剛剝開的柳橙皮帶著微微油脂香。隨著時間慢慢展開，肉桂與荳蔻等溫潤香料逐漸浮現，帶出一絲溫暖而細緻的辛香氣息，整體香氣既明亮又帶有深度。
- 口感入口圓潤柔順，橘子的果甜與香草氣息交織成柔和的甜感，隨後薑的微辣感與蘋果般的清新果味慢慢展開，讓酒體在甜潤與辛香之間取得平衡，層次感相當迷人。
- 尾韻餘韻延續著溫暖的耶誕香料風格，肉桂與細緻木質氣息慢慢浮現，橡木桶帶來的沉穩香氣讓整體收尾更加悠長而優雅，留下令人回味的暖甜印象。
自1839年以來，大摩始終以勇敢、不凡的精神在威士忌世界脫穎而出，挑戰傳統，創造出獨特與大膽冒險的單一麥芽威士忌。大摩品牌的歷史可追溯到1263年：Clan Mackenzie的首領勇敢地拯救了蘇格蘭國王亞歷山大三世，皇室讚許其崇高的行為而授予Clan Mackenzie「12支鹿角勳章」。 1867年，Mackenzie家族開啟大摩酒廠的經營歷史，從此每一瓶大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌得以自豪地將「12支鹿角的鹿首皇室徽章」作為永世傳承的品牌圖騰。榮耀的傳統不僅呈現在鹿首12金叉，更銘刻在大摩酒廠的靈魂之中，以勇敢創新的狂想開啟蘇格蘭威士忌產業對於年份威士忌的追求，更以卓絕不凡的視野堅持老酒庫存的控管。時至今日，大摩持續推出極致珍稀、傲視群雄的超高年份蘇格蘭威士忌，成就「老酒銀行」的不朽傳奇。