Douglas Laing & Co. Single Minded Fettercairn Single Malt Scotch Whisky 道格拉斯．蘭恩獨立裝瓶廠．極致系列「費特肯」十年 單一麥芽蘇格蘭威士忌
10 |700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 費特肯蒸餾廠（Fettercairn）於1825年由亞歷山大．拉姆齊爵士（Sir Alexander Ramsay）創立，為首批獲得許可的單一麥芽蒸餾廠之一。爵士於1830年將所有不動產賣給約翰．格萊斯頓（Sir John Gladstone），包含了蒸餾廠。在當地有個著名的紅砂石拱道，為了紀念維多利亞女王（Queen Victoria）與阿爾伯特親王（Albert, Prince Consort）的來訪。費特肯曾被賣給Associated Scottish Distilleries，最後被懷特．馬凱（Whyte & Mackay）收購，成為菲律賓Emperador集團的一部分。 酒廠採用傳統蒸餾廠的配置：開放式糖化槽（open-topped mash tun）、木質發酵槽（washback）與小型蒸餾器，產生出扎實帶豐富堅果敢的新酒。1950年中期，費特肯首創在蒸餾器頸部圍住一圈銅管，並注入清澈山泉水，澆灌炙熱的蒸餾器。這樣的配置，使蒸餾器中的蒸汽快速凝結成酒液，並增加回流（reflux）與銅作用，產生更純粹的口感，並讓蒸餾器產生美麗的氧化銅綠藍色，是酒廠最標誌性的特色。
品酒筆記
- 香氣最初帶濕潤橡木香，緊接柔和辛香料與檸檬蛋白甜派香氣。
- 口感迸發出奶油布里歐麵包、石楠蜂蜜與黑糖等富饒滋味。
- 尾韻綿延悠長餘韻，浮現出胡椒溫潤感，混雜焦糖堅果與香草風味。