酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 詩貝酒廠是詩貝河上游的第一間酒廠，坐擁最原始的純淨水源， 以百年前的頂級規格把關，縱使年產量只有60萬公升，釀造成本也比任何酒廠高，但因這股不妥協的信念，才可產出如此完美的口感。 George Christie 為了建造夢想中能釀造出最頂級威士忌的酒廠，花費了二、三十年的時光，堅持使用傳統工藝方式打造出這座宛如藝術品的釀酒廠。 耗費數十年打造的詩貝釀酒廠，隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭，因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行，一切都是為了取得詩貝流域最原始甘甜的河水，正是這份堅持，賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。 哈維特家族於1856年制定的寶典規章中包含：必需使用的蘇格蘭高地泉水源、大麥原料、釀造程序，更重要的是儲存的橡木桶以及酒窖的溫度、濕度、光線等品質管控之標準。 SPEY 酒廠堅信量少才能質精，僅使用一對壺型蒸餾器完成所有釀造工作，遵循傳統的二次蒸餾工法，並將麥芽發酵時間抓在 72 小時，賦予酒體兼具優雅細緻與醇厚風味的特色。 歷代傳承的釀造工序，嚴謹的品質控管，以及酒廠環境的水源深究，SPEY 重新建立起威士忌釀酒王朝的夢想，並成就詩貝河上游的非凡釀造。 ✓ 酒廠位於詩貝河源頭，坐擁最純淨甘甜的水源。 ✓ 酒廠僅一對蒸餾器，年產量只有60萬公升。 ✓ 釀造成本比任何酒廠高，為蘇格蘭少數堅持傳統的精緻酒廠。 ✓ 堅持72小時長時間發酵，賦予酒體兼具細緻與醇厚風味。 ✓ 製作威士忌的手法及設備，仍皆嚴守傳統釀製工藝。
品酒筆記
- 香氣微微煙燻感及木質香氣，隨之而來的是青草芳香、梅果及蘋果香層層綻放。
- 口感堅果與花果香味滿覆味蕾，明顯巧克力烘培感及焦糖甜味，酒體豐富飽滿。
- 尾韻帶有橙皮、梅果、杏仁、濕木桶香，最後以淡淡黑巧克力結尾，悠長美好。
自1770年起，哈維特家族就有一個藝術傳承，即由哈維特的總裁，依循自小在酒窖中學得的釀酒工藝，於每年聖誕夜進入家族酒窖中，親自挑選一批口感絕佳的威士忌， 作為私人珍藏醇酒。而該批存酒，僅保留給家人及最親近的朋友於隔年來共同享用。 全新力作 擁有詩貝河最源頭的純淨水源，詩貝酒廠夾帶著得天獨厚的優勢，一舉榮獲多項國際烈酒賽事肯定，懷抱2020年ISC國際烈酒競賽奪金榮耀，2020年重新詮釋經典總裁精選的細緻柔順風味。 全新口感 懷抱2020年ISC國際烈酒競賽奪金榮耀，全新打造絕佳平衡的經典新作，以75%雪莉桶與25%波本桶，雙桶完美比例勾兌，經過72小時的長時間發酵，讓威士忌賦予更多的花果香氣，口感更上一層樓，比前代更加圓潤溫順、層次更加豐富。 全新包裝 全新包裝強化詩貝酒廠特色，優雅瓶身與時尚雙色酒標設計，展現世代交替的年輕氣息。 75%雪莉桶與25%波本桶 雙桶完美比例勾兌
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