水戶部酒造
水戶部酒造 山形正宗 山川光男 2026 春 水戶部酒造 山形正宗 山川光男 2026 春
720ml |清酒
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酒造資訊
「山川光男」是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，以各酒造代表銘柄「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，代表的是匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊，甚至將世界和平也放在了藍圖中。
品酒筆記
面對今年原料米價格高漲的考驗，本期的山川光男挑戰 90% 低精米，貫徹「不研磨的美學」，將每一粒酒米的精華完整保留。 入口首先感受到的是柔和而溫暖的旨味，伴隨自然延展的甜感，散發著迷人的香蕉果香和清爽的酸度，酸甜平衡得恰到好處，中段開始，旨味逐漸拉長，反而帶出乾淨俐落的收束感，尾韻輕快，並伴隨細緻的微氣泡感，使整體風格更顯活潑，為較為飽滿的酒體增添明亮節奏，冰鎮飲用更能展現其獨特魅力。