日本岩
IWA5 Assemblage 5 IWA5 Assemblage 5 調配版本 5
720ml |清酒
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酒造資訊
Assemblage 5展開一場新的覺醒之旅，100%於白岩酒造完成釀造，在發表前已歷經18個月熟成，其中使用多達20種且已經熟成了1年、2年，甚至長達4年的純米大吟釀元素進行調配，採用5種不同酵母、生等技法釀造勾勒複雜獨特的個性與層次感。 Assumblage 5表達溫暖、份量感、活力，賦予前衛風格，在味道和香氣形成鮮明對比的同時又保有平衡協調的味道表現，純淨沉穩的果香、花香相互交纏，細緻的口感裡滲入明亮酸味及柔和澀味加深層次，在面上絲滑溫潤的質地融入爽利礦物感，感受些微收斂，入喉殘留下一縷檸檬、白胡椒、甘草般的裊裊餘韻。 酒米：兵庫縣/富山縣山田錦、岡山縣雄町、富山縣五百萬石