井上酒造
500ml |梅酒
井上酒造位於日本九州大分縣日田市,文化元年(1804年)創立至今已有 200 多年的歷史。 現任社長井上百合為現在大分縣唯一活躍的女性杜氏(釀酒師),為了延續傳統的釀酒技術,並找回記憶中的味道,決定放棄原來的人生,回到老家日田接下了酒造管理。 在日本傳統釀酒界中,女性釀酒師極為少見,過去甚至有「女性釀的酒不能喝」的說法。繼現任社長百合社長從母親手中接下管理後,她的女兒也宣布下一任將由自己接手,是很難得的三代女杜氏相傳的酒造。 井上酒造地處優勢,使用富含礦物質的天然水質來釀酒,百合社長為釀造出她記憶中的味道,從米的種植,到酒的發酵,步步親力親為,堅持將傳統持續延續下去。 除此之外,身為女性杜氏,百合社長也致力釀造出適合女性口味的酒品,希望能透過小酌井上的酒品讓身心得到很好的放鬆。 井上酒造希望能釀造出可以享受酒的美味,又能品嘗到食物原始的風味,同時也能夠入菜的酒。200 多年來,他們認真把關從稻米變成酒的每一個步驟,並且堅持傳統技術純手工釀造,不使用工廠大量生產,只為了能得到顧客的一句「美味しい」。
「百合梅酒」是日本井上酒造專為台灣女性打造的「純手工」梅酒,以連續10年獲獎的本格麥燒酎為基底,加入佐賀縣新鮮直送粒粒飽滿的南高梅,一顆顆剔除梅子蒂頭,搭配日本細砂糖,細心釀製浸泡一年熟成。 飲用前段為南高梅的酸,適度融合了甜味與梅香,尾韻帶出本格麥燒酎的香氣,高雅清爽的滋味,是您親友相聚與日常紓壓的最佳選擇!