美鄉雪華幻藍限量純米大吟釀 Blue Abyss 美鄉雪華幻藍限量純米大吟釀 Blue Abyss

酒款介紹

• 產地 日本 秋田縣
• 酒造 高橋酒造
• 濃度16.2°
• 品種
  山田錦
• 精米度40%

酒造資訊

高橋酒造於 1885 年在千葉村開業、戰爭期間暫停釀造後；1949 年為了尋找理想的水源，買下初代六鄉町（現在的美郷町六郷）長畠山先生的宅邸、在此落地生根。 高橋酒造早期以自產自銷為目標，每一瓶都是手工製作，100％美郷町出產保證的清酒釀酒廠。 近年來為讓更多消費者品嚐到日本地酒的魅力，僅少量出口到台灣及新加坡。 【薰衣草酵母— 絕無僅有，全日本只有這款清酒釀使用此種酵母】 「美鄉雪華」是當地稀有的白色薰衣草，每年的六、七月綻放盛開。而古內杜氏（Furuuchi Takeshi ）是首位成功培植「美鄉雪華薰衣草酵母」的人，並使用這稀有的天然酵母來釀酒。 美鄉町座落在秋田縣裡的一個清泉之城，附近的奧羽山頂長年積雪，融化後的純淨雪水經過層層天然過濾後、流向美鄉町區域。 美鄉町周圍共有 60 多處清泉，高橋酒造從中選用了被日本百大水源之一「笑顏清水」的地下泉水，作為釀造清酒的水源。

品酒筆記

＊日本航空指定頭等艙用酒 ＊日本 Sony Music 音樂奇才 Dozawa 設計師打造瓶身 當酒米之王遇上嬌柔的薰衣草花酵母 美鄉雪華幻藍限量純米大吟釀 Blue Abyss 為 2021 年 6 月發表的頂級日本清酒。 Blue Abyss 字意為「藍色的深淵」，以此來代表高橋酒造周圍夢幻而美妙的自然環境。 這款 Blue Abyss 使用了酒米之王山田錦與日本唯一白色薰衣草酵母 Misato Sekka，豐富優雅、細緻純淨的果味，讓人聯想到自美鄉町深處湧出的美麗藍色水源。 並與日本 Sony Music 音樂奇才 Dozawa 設計師合作，耗時許久、經過不停地來回溝通及調整，結合雙方哲學，為包裝設計注入音樂般的舞動靈魂，打造出這款用有流暢線條的深邃湛藍酒瓶，搭配金屬質感字樣，訴說著百年酒造的傳統精神與創新理念。 與既有的美鄉雪華清酒系列相比，Blue Abyss 幻藍限量純米大吟釀口感更為豐富、濃郁，餘韻更加悠長迷人。 初次嗅聞時，淡淡的花香氣迅速襲來，猶如置身於花園中。入口浮現出成熟水果的香甜，像是蜜桃、青蘋果和梨子的馥郁香氣。 入口後清新的水果風味與微妙的米旨味融合，整體口感平衡且令人愉悅！迷人的花果香、柔順而富有層次的口感，都讓人對這款甘酸交織的清酒留下深刻的印象。 米種：100% 山田錦 精米步合：40% 日本酒度：±0 酵母：美鄉雪華酵母

口感