下越 酒造
Kirin diginjo hukurodori shizukuzake Yamadanishiki 下越酒造麒麟 大吟醸袋取雫酒 山田錦原酒
720ml |清酒
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酒造資訊
下越酒造創業於1880年，銘柄「麒麟」取自新潟縣東蒲原郡阿賀町津川的麒麟城，位於嚴峻山河會流處，密佈大自然霧氣，日照時間短及濕潤的風土，自然創造出對於釀酒最有利的環境。 現任社長及其父親兩代皆曾是主管全國酒造釀酒技術指導的國稅局‧酒類品鑑官，且著力於清酒酵母培養發開，對日本酒釀造有絕對的專業及高超品質的呈現。
品酒筆記
以酒米之王山田錦釀造、透過傳統上槽壓榨法"袋取"慢慢地取得酒液。 使用酵母 : 9號系(自社酵母)。 入口一股蜜瓜般的果香、中段帶著清新薄荷的草本、黑巧克力香氣，後段交錯著瓜果與草本俐落自然的風味、不帶著綿延不斷的餘韻，以稍帶厚實飽滿的原酒呈現，豐厚酒體之中帶著輕盈感，讓許多愛酒人士、老饕搭餐都迷戀的一支優雅、微奢華酒款。 建議搭配：白肉魚握壽司、煙燻鮭魚、蝦仁小籠包、英式烤牛肉