有光酒造
安藝虎朝日純米吟釀 安藝虎朝日純米吟釀
720ml |清酒
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酒造資訊
「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 有光酒造為一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。
品酒筆記
※日本酒度：4 酸度：1.9 使用100%岡山縣產「朝日」酒米，散發柔和果香、並與恰到好處的酸度融合成為落落大方的韻味，輕快的風格建議搭配蔬菜、雞肉或生食。 [朝日：罕見的原生米種，在過去曾與龜之尾齊名，是作為食用米也相當美味的品種，但栽培困難，目前以岡山縣為主產地]