品酒筆記
- 香氣初聞時，甕藏紅露酒特有的梅子香氣率先綻放，伴隨著酸甜交織的仙楂氣息，清雅而引人入勝。
- 口感入口之際，梅子與仙楂的風味層層推進，酸甜交融，細緻而鮮明，讓人幾乎忘卻這是一款以地瓜為基底的酒。
- 尾韻酒液緩緩入喉後，尾韻中淡淡的地瓜香氣悄然浮現，細膩真實，與前段酸甜形成對比，也留下了歲月淬鍊的深刻印記。
2014年，我們釀了一批58度的地瓜酒。當時酒液年輕，酸度偏高，於是決定讓它靜靜熟成，等待歲月給出答案。卻沒想到，這一等，就是七年。直到2021年整理倉庫時，才再次喚起這段被塵封的記憶。 我們將它取出，調和了甕藏72度的「天酯酒」，重新裝瓶為59.5度。就像是舊友重逢，帶著時間打磨後的風韻，重新走入大家的杯中。