日本甲州之光 98WINEs-布根地血統的山梨職人酒

一推出即登頂⛰️日本最稀有的膜拜酒

在日本山梨縣甲州市，一間以「98」為名的酒莊正悄悄成為日本葡萄酒迷心中的傳奇，98 是以「侘寂」美學意識而生的酒莊，代表著不完美之美 ，凝視自然與時間帶來的各種變化，釀出能與小缺陷共存的美酒 不完美的 98 也能成就完美的 100。

98WINEs 由日本資深釀酒師平山繁之於 2019 年創立，融合布根地釀酒哲學與日本職人精神，專注釀造最能代表甲州風土的原生品種，不追求完美公式，而是讓土地、氣候與時間自然發聲，在這裡，葡萄酒不是工業品，而是與人、土地產生共鳴的作品，每一瓶，都是山梨縣寫給世界的風土情書💌

融合布根地精神的日本職人釀酒工藝

平山繁之（Yuki Hirayama）他曾遠赴法國布根地，深入小型酒莊學習釀酒與酒莊運作，回國後，曾在日本頂級酒莊 Mercian 與 Katsunuma Jyozo 鑽研釀酒工藝。

直到 2019 年，耳順之年的平山先生選擇追隨內心，在山梨縣創立了 98WINEs！

他相信葡萄酒是「土地的故事」，採用重力釀造（Gravity Flow）利用地形高低的自然重力差，而非機械設備，使葡萄能被溫柔、細緻地處理，不損葡萄的纖細特質。

相信當地氣候、土壤、微生物與風，讓每一瓶酒都忠實表達風土，雖然在發酵過程中，莊主有時會依情況稍微調整溫度，或細微調整榨汁的程度，但他始終堅持「讓葡萄酒依照當年的氣候與天候，自然展現風味的變化」

而這些酒的澄澈與細膩，也正映照出平山先生溫柔而優雅的個性。

Japan Winery Awards 4-star winery 日本第一名葡萄園

THE WORLD’S 50 BEST VINEYARDS Good Design Award

平山先生在海拔 650 公尺的山梨山坡上，靜心觀察風向、晨霧的起落，以及土壤的呼吸。他不強迫葡萄去適應，而是傾聽土地的聲音，來選擇最適合栽培的葡萄品種。

經過細心篩選，酒莊只挑選了兩個品種：來自新潟的 Muscat Bailey A，以及山梨原生的甲州（Koshu）。其中，甲州葡萄以其豐富香氣、明亮活潑的酸度，以及尾韻帶有一抹苦韻，釀出的酒體清爽俐落，令人印象深刻。

酒款幾乎一推出就完售，是日航頭等艙用酒，還入榜 THE WORLD’S 50 BEST VINEYARDS Good Design Award 榮獲第 20 名的佳績！

本次兩款「穀」系列葡萄酒，追求更高層次的優雅與窖藏潛力，最能表達酒莊個性的系列，全台數量不多，喜愛日本葡萄酒的酒迷，可別錯過。