來自葡萄酒大國✨法國✨
顛覆概念完全創新的清酒 刷新您的味蕾感受🤤
WAKAZE 命名來自「和之風」與「若勢（意指年輕藏人）」之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景，於 2016 年成立的新興酒造。
從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100% 使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力的概念將日本酒純粹的魅力推向全世界。
以「讓日本清酒成為世界清酒」為願景，是一家致力於充分利用在地風土造酒的專業酒廠；衷於日本酒的規範、卻又不囿於其框架，靈活運用傳統釀造方法，持續生產出多款讓人充滿驚喜與嶄新體驗的清酒。目前在日本東京三軒茶屋和法國巴黎各有一處據點。
100%法國產
來自法國，超適合搭餐！
WAKAZE THE CLASSIC 法國版
WAKAZE THE CLASSIC 法國版
750ml 清酒
超清爽！！
全新概念，超越果實酒的存在！
WAKAZE 柚子SAKE
WAKAZE 柚子SAKE
750ml 清酒
過紅酒桶
來自勃根地著名的賈其皮耶酒莊的黑皮諾紅酒桶
WAKAZE 紅酒桶SAKE
WAKAZE 紅酒桶SAKE
750ml 清酒
Takuma 是 Wakaze 酒蔵的創辦人兼 CEO。他畢業於慶應大學和巴黎中央理工學院，主修科學與工程，之後在波士頓諮詢公司開啟職業生涯，最後於 2016 年在日本創立了 Wakaze。
Shoya 是 Wakaze 酒蔵的釀造師傅。他畢業於東京大學農學院，來自群馬縣的名釀酒世家，位於聖地。Shoya 曾在秋田的荒政酒造、富山的益田酒造和新潟的安部酒造等多家釀酒廠擔任酒造人員。
Takuma 和 Shoya 領導一個對品質著迷的團隊。在尋找好的清酒時遇到困難後，這對夥伴使用了幾個世紀以來的知識、法國原料和創新技術創立了他們的釀酒廠。
Wakaze 的中心思想：
直覺和精確。
實驗和精通。
歷史和心靈。
為了讓清酒普及化，尊重傳統同時打破常規。結合日本的專業知識與法國的影響力，匯聚兩種文化的精華。我們想要促進全球對清酒的愛好，這是為下一代製作清酒的事業。
